電飯鍋蛋糕是一道非常簡單易學(xué)的甜品。只需要幾個基本食材和一個電飯鍋，就可以輕松制作出口感綿軟、味道濃郁的蛋糕。下面，我們來看一下電飯鍋蛋糕的做法步驟。

準(zhǔn)備工作

1. 食材：低筋面粉（100克）、白砂糖（80克）、雞蛋（2個）、牛奶（50毫升）、無鹽黃油（30克）、泡打粉（適量）。

2. 工具：電飯鍋、打蛋器、橡皮刮刀、模具、竹簽。

步驟一：準(zhǔn)備蛋糕模具

將蛋糕模具刷上一層無鹽黃油，再撒上適量面粉，搖晃模具使其均勻分布在模具表面，并將多余的面粉倒掉。

步驟二：攪拌面糊

(1) 將兩個雞蛋放入碗中，用打蛋器打散。

(2) 加入白砂糖，繼續(xù)攪拌至顏色變淺、體積膨脹。

(3) 加入牛奶，再次充分混合攪拌。

(4) 將低筋面粉和泡打粉一起篩入碗中，用橡皮刮刀輕輕地切拌均勻。

步驟三：倒入模具

將混合好的面糊倒入已經(jīng)涂上黃油的蛋糕模具中，輕輕震動一下讓面糊表面平整。然后，在面糊表面用竹簽插上幾個小洞，以防止氣泡產(chǎn)生。

步驟四：電飯鍋制作

(1) 將電飯鍋內(nèi)膽放在桌子上，加入適量水（水位不超過內(nèi)膽高度的三分之一）。

(2) 將電飯鍋插上電源，按下“保溫”鍵預(yù)熱5分鐘左右。

(3) 預(yù)熱完成后，將裝有蛋糕模具的架子放置在內(nèi)膽中央位置上，蓋上鍋蓋，調(diào)至“煮飯”檔位。

(4) 等待20-30分鐘左右，直到蛋糕表面呈現(xiàn)金黃色即可。可以用牙簽插入蛋糕中央檢查是否熟透（若有粘在牙簽上的生面團(tuán)，則需要再加熱一會兒）。

步驟五：取出蛋糕

將電飯鍋拔掉電源，取出內(nèi)膽，把蛋糕模具放在桌子上晾涼5分鐘左右，然后用小刀順著模具邊緣輕輕切開與模具之間的粘連處。最后倒扣模具，將蛋糕從模具中取出即可。

以上就是電飯鍋蛋糕的制作步驟。不同品牌型號的電飯鍋加熱方式和時間可能略有差異，請根據(jù)自己的電飯鍋使用說明書進(jìn)行操作。此外，在制作過程中也可以根據(jù)個人口味添加水果干、核桃仁等配料，讓自己做出來的電飯鍋蛋糕更加美味可口！