白斑狗魚

白斑狗魚雖分布于高寒地帶，卻屬于亞冷水性魚類，相對(duì)適應(yīng)溫度比較廣，適應(yīng)能力比較強(qiáng)，適白斑狗魚的各種圖片應(yīng)溫度范圍為0℃~30℃，在35℃情況下仍可以生存。白斑狗魚生長(zhǎng)速度快，當(dāng)年均可出塘;捕食范圍廣，所有魚類均可作為餌料魚;適宜水溫低，6℃至26℃均可捕食生長(zhǎng);肉質(zhì)堅(jiān)韌少刺、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)，使白斑狗魚逐漸成為各地開展池塘名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)品種。山東郯城臧恒平靠養(yǎng)殖白狗斑魚發(fā)家致富，登上了CCTV致富能人。

▲白斑狗魚

江團(tuán)

長(zhǎng)吻鮠又名鮰魚，上海稱"鮰老鼠"、四川名"江團(tuán)"，貴州則喚之為"習(xí)魚"。無鱗，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富 ,而且魚膘肥厚 ,可加工成珍貴的魚肚。長(zhǎng)期以來人們一直把長(zhǎng)吻鮠作為滋補(bǔ)的水產(chǎn)品,在封建社會(huì)還是朝廷貢品。在70 年代以前,長(zhǎng)吻鮠的產(chǎn)量完全靠江河捕撈;由于長(zhǎng)期的捕撈過度,資源已嚴(yán)重衰竭。為了使這種珍貴的魚類能成為人們餐桌上的美味佳肴 ,我國(guó)水產(chǎn)科技人員從80年代開始,對(duì)長(zhǎng)吻鮠進(jìn)行人工繁殖和養(yǎng)殖技術(shù)研究 ,現(xiàn)已解決了人工養(yǎng)殖的技術(shù)難題。四川宜賓韓顯英進(jìn)山養(yǎng)殖江團(tuán)年賺千萬。

▲江團(tuán)

黑魚

烏鱧俗稱黑魚，它生性兇猛，繁殖力強(qiáng)，胃口奇大，常能吃掉某個(gè)湖泊或池塘里的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域?qū)ふ沂澄铮梢噪x水生活3天之久，黑魚的生命力很強(qiáng)，在淡水魚類中居首位。是中國(guó)人的"盤中佳肴"。它們的生長(zhǎng)速度也比較快，符合"頭年魚種、二年成魚"的生產(chǎn)要求。烏鱧的含肉率高，又無肌間細(xì)刺，是老少皆宜的魚品之一。可以預(yù)料，烏鱧將是21世紀(jì)初最有發(fā)展前景的水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象之一。

▲黑魚

匙吻鱘

匙吻鱘亦稱匙吻貓魚。產(chǎn)于北美洲的原始魚，是北美洲的一種名貴大型淡水經(jīng)濟(jì)魚類。匙吻鱘肉質(zhì)鮮美，吻部富含膠原蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，是宴席佳肴;魚子醬在國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格昂貴，魚皮可匙吻鱘制成優(yōu)質(zhì)皮革。每公斤成品魚約200元。匙吻鱘還可以作為觀賞魚出售，體長(zhǎng)15厘米的每尾30元。美國(guó)于60年代開始人工養(yǎng)殖，我國(guó)1988年從美國(guó)引進(jìn)，現(xiàn)已成功地人工育苗和養(yǎng)殖。

▲匙吻鱘

胖頭魚

胖頭魚學(xué)名鳙魚，是淡水魚的一種。有"水中清道夫"的雅稱，是中國(guó)四大家魚之一。外形似鰱魚，體型側(cè)扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。鳙魚生長(zhǎng)在淡水湖泊、河流、水庫、池塘里。多分布在水域的中上層。是中國(guó)特有魚類。在中國(guó)分布范圍很廣。是池塘養(yǎng)殖及水庫漁業(yè)的主要對(duì)象之一，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。能食用，對(duì)人體有提高智商、增強(qiáng)記憶、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、延緩衰老的作用。

▲胖頭魚

青魚

青魚主要產(chǎn)于長(zhǎng)江流域地區(qū)，也可人工養(yǎng)殖但由于受魚食來源的限制，北方飼養(yǎng)較少，青魚四季均產(chǎn)，但以秋季產(chǎn)的最多品質(zhì)最好。青魚肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少，是淡水魚中的上品。中國(guó)歷來將青魚與鰱、鳙和草魚等混養(yǎng)，成為中國(guó)池塘養(yǎng)魚的主要方式。

▲青魚

哲羅魚

哲羅鮭的生長(zhǎng)速度較快，并以相等的速度發(fā)展，屬于大型經(jīng)濟(jì)魚類。一般個(gè)體在3公斤以上，大者可達(dá)50公斤，長(zhǎng)在1米以上。肉味鮮美、細(xì)嫩，為富有營(yíng)養(yǎng)的魚類，也是高寒地區(qū)的特產(chǎn)，在產(chǎn)區(qū)內(nèi)為珍貴的食品。

▲哲羅魚

鰉魚

鰉魚是鱘魚的一種，主產(chǎn)于黑龍江水域，故鄉(xiāng)為黑龍江，身軀龐大，一般體重50~100公斤，大者可達(dá)1000公斤，為大型食肉性魚類。以其壽命長(zhǎng)，身體大，食量多，力量強(qiáng)而著稱，被譽(yù)為"活化石""水中大熊貓"有淡水魚王的美稱。現(xiàn)僅存于中國(guó)與俄羅斯的界江--黑龍江之中。鱘鰉魚經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，1998年，鱘魚肉在國(guó)際上售價(jià)為60美元/公斤、魚籽300美元/公斤、魚籽醬高達(dá)700美元/公斤，鱘魚皮是制作高檔皮革制品的好原料，抗撕裂性、耐靡性、柔韌性可與鱷魚皮媲美。

▲鰉魚

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