《舌尖上的中國2》經(jīng)典語錄

【第1句】：廣廈千間，夜眠僅需六尺；家財萬貫，日食不過三餐！

【第2句】：這是巨變的中國，人和食物，比任何時候走的更快。無論他們的腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡，來的有多么不由自主，總有一種味道，以其獨有的方式，每天三次，在舌尖上提醒著我們，認清明天的去向，不忘昨日的來處。

【第3句】：歷史對于旁觀者是一段故事，對于親歷者是切身的喜悅和感傷。

【第4句】：無論腳步走多遠，在人的腦海中，只有故鄉(xiāng)的味道熟悉而頑固，它就像一個味覺定位系統(tǒng)，一頭鎖定了千里之外的異地，另一頭則永遠牽絆著，記憶深處的故鄉(xiāng)。

【第5句】：一粥一飯當(dāng)思來之不易，一飲一啄飽蘸苦辣酸甜。

【第6句】：認清明天的去向，不忘，昨日的來處！

【第7句】：半生闖蕩，帶來家業(yè)豐厚，兒孫滿堂，行走一生的腳步，起點，終點，歸根到底，都是家所在的地方，這是中國人秉持千年的信仰，樸素，但有力量。

【第8句】：家，生命開始的地方，人的一生都在回家的路上。在同一屋檐下，他們生火、做飯，用食物凝聚家庭，慰籍家人。平淡無奇的鍋碗瓢盆里，盛滿了中國式的人生，更折射出中國式倫理。人們成長、相愛、別離、團聚。家常美味，也是人生百味。

【第9句】：不管是否情愿，生活總在催促我們邁步向前。人們整裝，啟程，跋涉，落腳，停在哪里，哪里就會燃起灶火。

【第10句】：越是彌足珍貴的美味，外表看上去，往往越是平常無奇，辛苦勞作給全身心帶來的幸福，從來也是如此。

【第11句】：古老的職業(yè)和悠久的傳說，正被機械們一茬茬收割殆盡。

【第12句】：人們懂得用五味雜陳形容人生，因為懂得味道是每個人心中固守的鄉(xiāng)愁。

【第13句】：中國人善于用食物來縮短他鄉(xiāng)與故鄉(xiāng)的距離。

【第14句】：在這個時代，每一個人都經(jīng)歷了太多的苦痛和喜悅，中國人總會將苦澀藏在心里，而把幸福變成食物，呈現(xiàn)在四季的餐桌之上

【第15句】：在中文里，'火候'一詞的使用并不局限在廚房，更能用來評價處世的修養(yǎng)，以及為人的境界

【第16句】：大多數(shù)美食，都是不同食材組合碰撞產(chǎn)生的裂變性奇觀。若以人情世故來看食材的相逢，有的是讓人叫絕的天作之合，有的是叫人動容的邂逅偶遇，有的是令人擊節(jié)的相見恨晚。

【第17句】：人類活動促成了食物的相聚，食物的離合，也在調(diào)動人類的聚散，西方人稱作“命運”，中國人叫它“緣分”。

【第18句】：如同傳授母語，母親把味覺深植在孩子記憶中，這是不自覺的本能，這些種子一旦生根、發(fā)芽，即使走的再遠，熟悉的味道也會提醒孩子，家的方向。

【第19句】：傳承中國文化的不僅僅是唐詩宋詞京劇昆曲，它包含著與我們生活相關(guān)的每一個細節(jié)。

【第20句】：世事變遷、人心進退！人們，越是在水泥森林里久居，越向往回歸農(nóng)耕生活。

【第21句】：東方和西方，江南和塞北，人的遷徙促成了食物的相逢，食物的離合見證了人的聚散。然而，究竟是人改變了食物，還是食物改變了人？餐桌邊的一蔬一飯，舌尖上的一飲一啄，總會為我們津津有味地一一道來。

【第22句】：不是所有的秘境都隱藏在崇山峻嶺的處女地，繁華都市，也有不為人知的秘境，露天的滾油旺火，深灶鐵鍋，烹炒出濃香四溢的街頭料理。鮮蝦云吞，手工竹?N面，牛筋軟糯，蝦子清鮮，厚實的味道，深刻進這片社區(qū)斑駁的歲月。頑強的味覺記憶召喚人們，一路追隨。

【第23句】：從個體生命的遷徙，到食材的交流運輸，從烹調(diào)方法的演變，到人生命運的流轉(zhuǎn)，人和食物的匆匆腳步，從來不曾停歇。

【第24句】：上有廟堂之高，下有江湖之遠。

【第25句】：人類組織家庭，原因之一，就是為了更合理地生產(chǎn)和分配食物。正是這些人間煙火，讓家庭組織更加緊密。盡管千門萬戶的家常美味各不相同，但有位作家說，“幸福的家庭都是相似的”。

【第26句】：東方和西方，江南和塞北。人們的遷徙促成了食物的相逢，食物的離合見證了人的聚散。

【第27句】：地球村形成的速度不斷加快，沒有人能夠阻擋。然而，只要保持對某種味道的迷戀和期待，那么這種味道，以及與之密不可分的生活信念，就一定會守護一個個不可復(fù)制的部落，一處處令人神往的秘境。

【第28句】：木榨榨油，傳承一千多年的古老工藝。電力機械時代，血肉和草木之間的對決，依然煥發(fā)著原始的生命力。

【第29句】：隨著人們的遷徙流轉(zhuǎn)，食材、香料、配方和技藝也在浩淼的時空中穿梭、演變、再生，形成綿長而豐富的歷史。

【第30句】：在與世隔絕的大森林里，甜食非常難得。甜是人最簡單、最初始的美食體驗。

【第31句】：時間和精力，全部留給了下一代，然而隨著知識日新月異，不少家長能做的，就是照顧孩子的日常起居。

【第32句】：絲娃娃是貴陽女孩兒的最愛，燙面烙熟，個頭小，卻能裝下20種素菜和4勺蘸水。