作文我學(xué)會了煎荷包蛋怎么寫300個字

荷包蛋是我們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。

準(zhǔn)備上一個小鍋，把個蛋打在小碗里，小心不要讓蛋黃破掉。

倒一些油到鍋?zhàn)永铮訜岷螅淹肜锏碾u蛋小心放進(jìn)去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分并沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續(xù)煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因?yàn)樵阱佒屑訜岬臅r間較長，所以會產(chǎn)生焦化現(xiàn)象，口感較脆，這又是我們的另一種選擇了。

若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下幾點(diǎn)：▼有兩種方法不碎一種是等水開了，把火關(guān)到最小，讓水面平靜不翻滾，然后把蛋打進(jìn)去；另一種方法是把水燒開了，把蛋打在一個裝了涼水的小碗里，然后倒進(jìn)鍋里。

小鍋深水，盡量讓蛋下去后不與鍋底接觸，否則還要平底鏟把剛下去的蛋與鍋底分離開，這樣可以使蛋黃蛋白裹得更緊；還有就是在放蛋進(jìn)去的時候，讓翻滾的水平靜下來，這樣可以避免把剛下鍋的蛋沖散。

一、蛋要選擇新鮮的。

二、鍋?zhàn)詈檬氰F質(zhì)。

三、水開后小心輕輕磕蛋入鍋，待蛋白裹住蛋黃時，平底鏟輕輕翻個。

四、老嫩看你的火候了。

▼微波爐煎雞蛋 用一個小碗，碗里擦上油（這樣就不會粘上了），然后把雞蛋打到碗里，然后用一根筷子或牙簽把蛋黃插破（插一個小洞就行，防止在加熱中蛋黃暴裂），然后放上一點(diǎn)鹽，然后用碟子把碗蓋上，在放入微波爐中，加熱35-45秒就差不多了，如果沒熟在加熱一會就好了。

▼油鍋巧煎雞蛋——荷包蛋 如何煎荷包蛋才會又圓又漂亮

平常我們在家煎荷包蛋，形狀總是煎成各式各樣，不大好看。

想煎出漂亮大荷包蛋，可以利用洋蔥圈，把蛋打入洋蔥圈中，就可以煎出又圓又又洋蔥香味蛋荷包蛋了。

材料：雞蛋 洋蔥 鹽 做法：

【第1句】：將洋蔥剝?nèi)ネ馄ぶ螅瑱M切出大約寬為1公分的洋蔥圈。

【第2句】：在平底鍋內(nèi)放油，等油熱了之后，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。

【第3句】：在蛋內(nèi)加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結(jié)之后，再翻面煎另一面。

【第4句】：煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結(jié)之后即可盛起裝盤。

用鐵鍋煎荷包蛋，煎好，關(guān)火，放置一會為什么荷包蛋會變黑

那是鐵鍋里的鐵分子氧化和雞蛋產(chǎn)生的化學(xué)作用，鐵氧化就是黑色的，煎好蛋后及時裝盤即可避免，或改為非鐵制鍋

煎荷包蛋時怎樣才能把味道加好

第一種方法：蒸荷包蛋，借助一個盛飯的鐵勺即可。

【第1句】：清水燒滾；

【第2句】：將盛飯的鐵勺擦一層油，將一個雞蛋直接打入；

【第3句】：將勺子放在高于沸水約0.5公分的地方；持續(xù)加熱。

為了防止熱氣散失，后來我在勺子上面覆蓋了一個小蓋子，五分鐘就搞掂了。

第二種方法：煎荷包蛋

【第1句】：圓底鍋加熱，加入兩匙油；喜歡咸的，可同時加一點(diǎn)鹽溶化；

【第2句】：雞蛋直接打入熱鍋，上面最好蓋鍋蓋，約一分鐘（喜歡一面煎焦脆的可延長到二三分鐘）；

【第3句】：翻個，再煎1分鐘。

可用來夾面包、香腸。

平底鍋也可以做，不過要借助一下圓形模具才能成型。

第三種方法：煮荷包蛋 這種方法是最簡單的，將雞蛋直接打入沸水或者濃湯之中，不要立刻翻動，否則成了蛋花湯；等到表面的蛋白凝固，在周邊輕輕翻動均勻受熱即可。

連湯帶水一起喝，荷包蛋的造型隨意性較強(qiáng)，卻別有滋味。

這個季節(jié)最適宜了。

第四種方法：微波爐荷包蛋，在微波器皿中抹一層食用油，打入一顆雞蛋，微波幾分鐘就好了。

如果是長方形的容器，可同時打入兩顆雞蛋，就成雙黃荷包蛋。

切忌：不能將雞蛋不脫殼放入微波爐中加熱，很危險啊。

第五種方法：烤箱荷包蛋，在烤盤上抹一層食用油，最好使用小型脫底蛋糕模具，將雞蛋直接打入模具中，與用平底鍋?zhàn)龅姆椒ń咏?/p>

做出的荷包蛋非常勁道。

煎荷包蛋時，是熱油下鍋好，還是涼油好?

慢火煎蛋，怕黑就換別的鍋，不是鐵鍋就好，鐵鍋下銹，煎完最好馬上裝盤子里。