吃西餐意大利面的禮儀

意大利面是一款著名的西餐，而吃西餐意大利面則是需要注意禮儀，下面小編就來和大家說說吃西餐意大利面的禮儀吧！

　　吃西餐意大利面的禮儀

【第1句】：最基本的規則就是，將雙手環繞著食物，但是不可以把肘搭在桌子上。

【第2句】：當你用叉子(fork)纏繞著面條的時候，不要用勺子協助，這是不允許的，只可用fork。

【第3句】：吃面的時候絕不可以用knife 或fork把面條切斷來吃，意大利面的長度大約是10英尺(inch)這個長度恰恰好。

【第4句】：在吃面的過程中，千萬不要發出嚼面的聲音，要保證一點聲音也沒有哦。

【第5句】：注意不要讓沙司(sauce)到處飛濺，但是也不要把餐巾紙圍在胸前，除非你是小孩。

【第6句】：避免在大型大party使用意大利面招待客人，因為其他一些例如波紋貝殼狀通心粉之類的，比較好招待并且吃起來也簡單方便。

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意大利面的歷史起源

意大利面的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的意大利面，是意大利的特色主食。

意大利面的起源簡單說有人主張起源于中國，由馬可.波羅帶回意大利，后傳播到整個歐洲。

也有人主張：當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易保存的難題，想出了把面粉揉成團、搟成薄餅再切條曬干的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食--pasta(意大利面)。

最早的意大利面約成型于公元13至14世紀，與21世紀我們所吃的意大利面最像。到文藝復興時期后，意大利面的種類和醬汁也隨著藝術逐漸豐富起來。

最初的意大利面都是這樣揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐里做，因此當年意大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻面條、晾面條的人。據說最長的面條竟有800米。不過由于意大利面最初是應付的產物，所以青睞者多是窮人，但其美味很快就讓所有階層無法抵擋。

意大利面吃起來連汁帶水，頗不方便。早期的人們都是用手指去抓，吃完后還意猶未盡地把蘸著汁水的十指舔凈。

中世紀時，一些上層人士覺得這樣吃相不雅，絞盡腦汁發明了餐叉，可以把面條卷在四個叉齒上送進嘴里。餐叉的發明被認為是西方飲食進入文明時代的標志。從這個意義上講，意大利面功不可沒。

新大陸的發現開拓了人們的想象力，也給意大利面帶來更多變化：兩種從美洲舶來的植物--辣椒和西紅柿被引入醬料。

西紅柿的出現及隨后的品種改良，在意大利的那波利首次被人用作醬汁搭配面條，從此令面條大受歡迎，甚至連皇室貴族也被受吸引。正宗的意大利粉是由銅造的模子壓制而成，由于外型較粗厚而且凸不平，表面較容易黏上調味醬料，令吃起來的味道和口感更佳。

到19世紀末，意大利面著名的三大醬料體系：番茄底、鮮奶油底和橄欖油底完全形成，配以各種海鮮、蔬菜、水果、香料，形成復雜多變的醬料口味。面條本身也變化紛呈，有細長、扁平、螺旋、蝴蝶等多種形狀，并通過添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五顏六色的`種類。據統計，意大利面的品種竟有563種之多?？墒钦l會想到意大利面條最早是用腳揉面的?因為面團太大，用手實在揉不動。

直到18世紀，講衛生的那不勒斯國王費迪南多二世才請來巧匠，發明了揉面機。

1740年，第一座面條工廠建成，廣場曬面的大場面從此成為歷史。意大利人對面條的喜愛似乎與生俱來，許多人把做面的獨門秘方束之高閣，不肯輕易示人，甚至把意大利面鄭重寫進遺囑。中世紀許多歌劇、小說里都提到面條。近代意大利民族英雄加里波第也曾用面條犒賞三軍，甚至拿破侖在波河大進軍中也拿"吃面"激勵士氣。

21世紀，全球意大利面條年產量已達1000萬噸。在意大利，每人每年要吃掉至少28公斤面條。在羅馬市中心總統府附近，甚至還建有一座別具一格的面條博物館，慕名前來者絡繹不絕。這個博物館共有11個展廳，展出了不同時期的面條產品以及加工器具，從最早的搟面杖、和面盆，到后來的切面機、面條生產線等等。眾多實物生動地敘述了意大利面條數百年的發展歷史。如今意大利面條已成為世界的寵兒。

2013的世界面條大會，參加國多達27個。美國紐約著名的"7月4日大胃王"比賽中，意大利面條大賽已成為保留節目。2013年的比賽中9名參賽者在短短8分鐘里吞掉【第16句】：2公斤面條，平均每人吃掉【第1句】：8公斤;今天在世界100多個國家里，都可以找到意大利面的蹤影，甚至在地球之外也能聞到它的香氣--國際空間站的食譜里，意大利面條赫然在列。

吃西餐基本禮儀

西餐其菜式料理與中國菜不同，禮儀自然也會有區別，那么，關于吃西餐的禮儀你們知道有什么嗎？以下是為大家整理的吃西餐基本禮儀，希望對你們有所幫助！

　　吃西餐基本禮儀

【第1句】：刀叉：手握叉子時不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調說話的某一點，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處。刀子放在盤子上時，刀刃朝里，頭在盤子里，刀把放在盤子邊緣上。

【第2句】：餐巾：不要拿餐巾去用力擦臉的`下部，要輕輕地沾擦。不要抖開餐巾再去折疊，不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾。餐巾應放在大腿上，如果離開餐桌，要將餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意動作要輕。用餐結束時不要折疊餐巾;否則，不了解情況的服務生可能會再給別的客人使用。用餐結束時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側。

【第3句】：咀嚼：嚼東西時嘴要閉緊，無論你有什么驚人的妙語，時機多么恰到好處，只要嘴里有食物，絕不能開口說話。不能為了著急說話而馬上將食物吞下，要保持細嚼慢咽的姿勢，將食物咽下后會意地露出笑容，以轉達你內心的活動：剛才完全可以有妙語出口，只是口中有食物。

【第4句】：坐姿：要牢記你媽媽的話，坐立要直，不要將胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。

【第5句】：面包：面包上抹黃油尤其要注意，將面包掰成可以一口吃下的小塊，臨吃前在小塊上抹黃油，不要圖方便將整個面包上都抹上黃油。

【第6句】：速度：切忌速度過快，無論你是在RitzCarton還是在格爾蒂的GreasePit酒店用餐，大口吞咽食物不僅有害健康，而且也不雅觀，尤其是和他人共同進餐時，這么做會顯得失禮。共同進餐時大家的量應該一樣，并保持同時開始同時結束的速度，別人都開始品味甜食了而你還在喝湯是不可取的。

【第7句】：剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的確忍受不住，找個借口去洗手間，你可以在那里剔個夠。

【第8句】：口紅：將口紅留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果沒有隨身攜帶紙手帕，進酒店時可以順便到洗手間去一趟，或到吧臺去取塊紙餐巾。

【第9句】：吸煙：即使在吸煙區用餐，用餐期間吸煙也不可取，吸煙會影響他人的食欲，而且和整個氣氛也不和諧，應該等到用餐結束后再吸煙，還應記?。翰灰帽P子當煙灰缸。

【第10句】：物品：女用手提包及男用手提箱這類東西不要放在餐桌上，鑰匙、帽子、手套、眼鏡、眼鏡盒、香煙等物品都不要放在餐桌上?？傊?，凡是和用餐無關的東西都不能放在餐桌上。

關于吃西餐的禮儀

在組織的涉外活動中,為適合國外客人的飲食習慣,有時要用西餐來招待客人.西餐廳一般比較寬敞,環境幽雅,吃西餐又便于交談,和小編一起來看看下文關于吃西餐的禮儀，歡迎借鑒！

西餐禮儀知識

【第1句】：入座

進入西餐廳后，由服務生帶領入坐，不可冒然入位。男士或服務生可幫女士拉開椅子協助入座，一般由椅子左側入座。座位的安排于離出口最遠的位置為上位。

【第2句】：餐具的擺設

(1) 擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤Show Plate，餐巾置于裝飾盤的上面或左側。

(2) 盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子?？梢烙貌晚樞?、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側至內使用。

(3) 玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

(4) 面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。

餐具的種類和數量，因餐會的正式(formal)程度而定。越正式的餐會，刀叉盤碟擺得越多。

【第3句】：餐具的使用

西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。

【第1句】：刀

是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。記?。河沂帜玫?。如果用餐時，有三種不同規格的刀同時出現，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。

通常，吃主菜用的餐具體積最大。當主菜為大塊的肉時，有些餐館會給就餐者使用像鋸一樣帶有刀剌的餐刀。

黃油刀是最小的餐刀，其刀頭和刀把不在一個平面上，這是為抹黃油時讓手和桌面間留有空間。有的黃油刀背部有一個小缺口，揣說這樣的刀有助于切下完整的黃油片。

【第2句】：叉

左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，動作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊，咬一口再放下，這樣很不雅。叉子撿起食物入嘴時，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發出聲響。

吃魚用的餐叉叉剌較尖，有些魚肉餐叉最靠外邊的叉剌在頂尖部有個缺口，這使其頭部理念尖，為的是方便挑起魚剌。魚肉餐刀比其他餐刀寬而薄，形狀有點像中國戲劇中的大刀，這是因為魚肉較松，寬而薄的餐刀容易使魚肉保持完整，特別是在將魚肉從骨頭上切下來時。

海味餐叉是最小的餐叉，其兩邊的叉剌稍微向外彎曲，為的是容易將肉質從貝殼類海味的殼體內挑出來。

【第3句】：勺子

在正式場合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜點心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的，用來喝湯或盛碎小食物;最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。切莫搞錯。

吃色拉用的餐具體積稍小，這與吃餐前小吃和甜食所用的餐具大小相當。一般來說，吃色拉時，餐叉也可當作餐刀用，因此，有些色拉餐叉的側部像餐刀一樣有點刀刃同學有一些色拉餐叉最靠外邊的叉剌比中間的叉剌要粗壯結實。這些設計都是為使色拉餐叉有助于切菜。所以，有時餐桌上只擺放色拉餐叉，色拉餐刀被省去。

餐勺只在喝咖啡、茶和湯以及吃甜食時才用，除非情況特別，吃色拉和主菜時不用餐勺。用地喝湯的餐勺體積最大，茶勺和咖啡勺體積最小，用于吃甜食的餐勺體積居中，用于攪拌玻璃杯中飲料的`餐勺有細長的勺把。餐勺的頭部幾乎都呈橢圓形，唯一例外的情形是湯勺，其頭部也可呈幾乎標準的圓形。

【第4句】：餐具的語言

在吃西餐的時候大多數情況下你不需要多費口舌的，在桌子上進餐時的一舉一動就告訴服務人員你的意圖，受過訓練的服務員會按照你的愿望去為你服務，去滿足你的要求，這就是“刀叉語言”。

【第1句】：繼續用餐：把刀叉分開放，大約呈三角形，那么示意你要繼續用餐，服務員不會把你的盤收走。

【第2句】：用餐結束：而當你把餐具放在盤的邊上，即便你盤里還有東西，服務員也認為你已經用完餐，會在適當時候把盤子收走。

【第3句】：請再給我自己添加飯菜：盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，大約呈八字形，那么服務員會再給你添加飯菜。注意：只有在準許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用。如果每道菜只有一盤的話，你沒有必要把餐具放成這個樣子。

【第4句】：我自己已用好餐：盤子已空，你也不再想用餐時，把刀叉平行斜著放好，那么服務員會在適當時候把你的盤子收走。

【第5句】：用餐禁忌

忌諱用自己的餐具為他人來布菜

【第1句】：菜、舀湯或選取其他食物。

吃西餐時，每個人都有自己的餐具，如果是合餐，每個人都可從大盤里取用的話，那么一定有備用的公用叉或勺供大家使用。

【第2句】：使用叉需注意：

不能用叉子扎著食物進口，而應把食物鏟起入口。美國人食用肉類有時先用刀把肉切成塊狀，然后用叉子送進口中;而歐洲人一般是邊切邊吃，而且是鏟起來送入口中。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面條時，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手來握叉倒是簡易方便的。沒有大塊的肉要切的話，例如素食盤，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉來進餐。

【第3句】：手里拿著刀叉時切勿指手畫腳。

發言或交談時，應將刀叉放在盤上才合乎禮儀。在餐桌上進餐，一邊要享用美食，同時大家當然也要開心暢談一番。但手里拿刀叉時切勿手舞足蹈地談論，也不可將刀叉豎起來握在手中，切勿放肆大笑或大聲喧嘩，這會讓人感到膽戰心驚, 實際上這種危險的舉動的確對人對己都是一種威脅。

【第4句】：刀子不要入口。

叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。禮節的要求有其道理，刀子入口也是危險的。

吃西餐時的禮儀

西餐對于很多人來說都比較陌生，因為由于受民族習俗的影響，西餐與中餐的相關禮儀區別比較大，那么，我們應該學習好西餐的禮儀，來提升自己的知識。以下是為大家整理的吃西餐時的禮儀，希望對你們有所幫助！

　　吃西餐時的禮儀

【第1句】：入座

進入西餐廳后，由服務生帶領入坐，不可冒然入位。男士或服務生可幫女士拉開椅子協助入座，一般由椅子左側入座。座位的安排于離出口最遠的位置為上位。

【第2句】：餐具的擺設

(1).擺在中央的稱為擺飾盤或稱展示盤Show Plate，餐巾置于裝飾盤的上面或左側。

(2).盤子右邊旁擺刀、湯匙，左邊擺叉子?？梢烙貌晚樞?、前菜、湯、料理、魚料理、肉料理、視你所需而由外側至內使用。

(3).玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細長的玻璃杯是白葡萄酒所用，視情況也會擺上香檳或雪莉酒所用的玻璃杯。

(4).面包盤和奶油刀置于左手邊，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。

餐巾布的位置

餐巾布通常是折疊好放在位子中間的'裝飾盤上，這是正式的晚宴上常見的餐巾擺法。除此之外，餐巾布也會放在盤子的邊上。需要提醒大家的是，如果餐巾布不是放在盤子中間的位置，它就會在你的左邊，而右邊的餐巾布是屬于坐在你右邊的客人的，注意不要拿錯其他的餐巾布。另外，有時候餐巾布是放在杯子中的，此時你的餐巾布就是在右邊的杯子中。

餐巾布的使用方法

入座后，不要急于打開你的餐巾布，因為第一個打開餐巾布的人應該是女主人，她的這個動作宣布晚宴正式開始。

很多人認為吃西餐時應該把餐巾布掛在胸前以防止食物弄臟衣服，事實上這種做法并不優雅。餐巾布掛在胸前或圍在脖子上只適用于小孩或用餐不方便的人。一般人用餐時應將餐巾布平鋪在雙腿上，較大的餐巾布可以對折后鋪在腿上。

餐巾布也叫口布，是用來擦嘴的，所以不要用它來擦臉或擦餐具。如果需要擦汗，你可以用紙巾。有些人習慣在用餐前先擦一下餐具，事實上這是很不禮貌的行為，所以一定要避免。有些女士會用餐巾布擦掉餐具上留下的口紅痕跡，其實這種做法也是不對的。雖然口紅留在餐具上很不雅觀，但需要擦去口紅印時，應該選用紙巾。

在用餐過程中，飲用酒水之前，你需要先用餐巾布擦拭嘴邊的油跡。除了必要時用來擦嘴之外，在餐桌上用餐的整個過程中你的餐巾布必須一直保持平鋪在你的雙腿上。

用餐期間需要中途離席時，你應該把餐巾布放在你的椅子上。這表示用餐未完畢，你還會再回來繼續用餐。

用餐完畢后，把你的餐巾布從中間拿起，放在桌子上，具體位置是你盤子左邊的地方。只需要隨意放好就可以了，不必特意折疊好，但也要注意不要把餐巾布弄得皺巴巴的。

正如打開餐巾布一樣，把餐巾布放回桌上的動作也是由女主人先做的，這表示晚宴結束。

【第3句】：刀叉的使用方法

(1).西餐進餐時一般以右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。

(2).用餐中，有事而離席時，宜把刀叉擺成八字型掛放在餐盤上。用餐結束后，則是平行的斜放在盤上一側。

【第4句】：.喝湯的禮儀

(1).西餐的湯分為清湯及濃湯，較正式的餐廳再供應清湯時使用橢圓形湯匙及湯杯，供應濃湯時使用圓形湯匙及寬口湯盤。

(2).拿湯匙的姿勢是由內經外側舀食。

(3).西餐喝湯時，不能發出聲音。用湯時，不可用嘴將湯吹涼?？奢p輕搖動湯使其稍涼。

(4).食用完畢后把湯匙放在靠自己身前的底盤上，或是放在盤中。將湯匙的柄放在右邊，而湯匙凹陷的部份向上;湯杯與湯盤都是如此。

【第5句】：食用面包的禮儀

(1).面包的位置于主菜的左側。食用時可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小塊，然后用左手拿著小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小塊后再涂奶。

(2).在意大利餐廳中，有時會以橄欖油取代奶油，可將面包用手撕一小塊沾加了調味料及香料的橄欖油吃。面包切忌用刀子切割。

【第6句】：食用沙拉

(1).色拉盤放在主菜盤的左邊。

(2).美國人通常將色拉供應于主菜前，而歐洲人如法國法國人，通常將色拉放于主菜后供應。

(3).色拉用叉子吃，如菜葉太大，可用刀在色拉盤中切割，然后再用叉子吃。

【第7句】：食用魚、蝦、海鮮

【第1句】：食用半只龍蝦時，應左手持叉，將蝦尾叉起，右手持刀，插進尾端，壓住蝦殼，用叉將蝦肉拖出再切食。龍蝦腳可用手指撕去蝦殼食之。

【第2句】：吃魚片以吃一片切一片為原則，可用右手持叉進食，或用魚刀。

【第3句】：食用帶頭尾及骨頭的全魚時，宜先將頭、尾切除，再去鰭，將切下的頭尾鰭放在盤子一邊，再吃魚肉。

【第4句】：去除魚骨，要用刀叉，不能用手。若口中有魚骨或其它骨刺，則可用手自合攏的唇間取出放在盤子上。

【第5句】：全魚吃完魚的上層，切勿翻身，應用刀叉剝除龍骨再吃下層魚肉。

【第6句】：附帶的檸檬片，宜用刀叉擠汁。

【第8句】：食用肉類

(1).認識牛排的熟度。猶帶血的是rare。半生的是medium rare。七分熟的是medium。熟透的是welldone。

牛肉可依自己喜好熟度點餐，但豬肉及雞肉均為全熟供應。

(2).切牛排應由外側向內。一次未切下，再切一次，不能像拉鋸子方式切，亦不要拉扯，勿發出聲響，肉的大小以一口為宜。

(3).嚼食肉時，兩唇合攏，不要出聲。嚼肉食勿說話或以刀叉比畫。

(4).吃肉時宜切一塊吃一塊，勿將肉全部一次切小塊，會導致肉汁流失，及溫度下降。

(5).烤雞或炸雞，在正式場合用刀叉吃。

【第9句】：食用水果和甜點

(1).蛋糕及派、餅，用叉取食，較硬者用刀切割后，用叉取食。

(2).冰淇淋、布丁等，用匙取食。硬餅干小塊的，用手取食。

(3).粒狀水果如葡萄，可用手抓來吃。如需吐籽，應吐于掌中再放在碟里。

(4).多汁的水果如西瓜、柚子等，應用匙取食。

(5).西餐在吃完水果時，常上洗手缽，所盛的水，供洗手用。只用來洗手指。勿將整個手伸進去。

【第10句】：用餐時的禮儀

咖啡及茶中單寧酸可幫助消化。喝咖啡時，用食指和拇指端起來喝，不須端起咖啡底盤，勿以咖啡匙舀起咖啡，嘗是否夠甜。

用餐禮儀。當全體客人面前都上了菜，主人示意后開始用餐，切不可自行用餐;喝湯時不要發出聲響;面包要用手去取，不可用叉子去取，也不可用刀子去切，面包應用手掰著吃;吃色拉時只能使用叉子;用餐過程中，若需用手取食物，要在西餐桌上事先備好的水盂里洗手(沾濕雙手拇指、食指和中指)，然后用餐巾擦干，切不可將水孟中的水當成飲用水喝掉;最好避免在用餐時剔牙，若非剔不可，必須用手擋住嘴;當招待員依次為客人上菜時，一定要待招待員走到你左邊時，才輪到你取菜，如果在你的右邊，不可急著去取;吃水果不要整個咬著吃，應先切成小瓣，用叉取食;若不慎將餐具掉在地上，可由服務員更換;若將油水或湯菜濺到鄰座身上，應表示歉意，并由服務員協助擦干。