福建是一個美食之都，有著豐富的飲食文化。特別是在過年期間，各種傳統美食更是讓人垂涎欲滴。以下就為大家介紹幾道福建過年的特色美食。

一、掃墓粿

掃墓粿也叫“冥元粿”，是福建傳統的祭祀美食，多用于清明節和寒食節。它外形像個小圓球，由糯米粉、豆沙、甜芋泥等材料制成。吃起來味道軟糯香甜，非常適合與親友一起分享。

二、五彩湯圓

湯圓作為中國傳統的美食之一，在福建也有著自己的特色。五彩湯圓由黑、白、紅、黃、綠五種顏色組成，分別代表著五行：水、金、火、木和土。在制作時還會加入芝麻餡或豆沙餡等，吃起來既好看又好吃。

三、臘八粥

臘八粥是一種營養豐富的傳統美食。它由蜜棗、桂圓、花生等材料熬制而成，具有補氣養血的功效。在福建，很多人都會選擇在臘八節這一天吃上一碗熱騰騰的臘八粥。

四、福州年糕

福州年糕是福建傳統的新春美食，也是過年期間必不可少的一道菜肴。它由米粉和紅豆沙制成，口感香甜軟糯。在寓意上也非常有趣，因為“糕”與“高”諧音，“年糕”寓意著“步步高升”，象征著新的一年事業順利、財源滾滾。

五、閩南魚丸湯

閩南魚丸湯是福建傳統的美食之一，在過年期間也是家家戶戶必備的主食。它以蝦仁、鯛魚等為主要原料制作而成，味道鮮美清淡，另外還可以加入豆皮絲或菜類增加口感。

總之，在福建過年就不能錯過這些傳統美食。它們不僅能夠滿足我們的口腹之欲，還具有豐富的文化內涵和歷史意義。