餐飲連鎖和加盟的區(qū)別

現(xiàn)如今，餐飲行業(yè)已經(jīng)成為了一個(gè)非常有前途的行業(yè)。在這個(gè)行業(yè)中，有兩種比較流行的發(fā)展模式：連鎖和加盟。雖然它們看起來很相似，但是它們之間還是有很大的區(qū)別的。

定義

首先，我們需要明確一下這兩個(gè)概念。連鎖是指企業(yè)在多個(gè)地方開設(shè)同樣品牌、同樣服務(wù)、同樣管理、同樣形象、同樣標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品和服務(wù)的店鋪，并由總部統(tǒng)一管理。而加盟則是指在一個(gè)品牌下，由加盟商與品牌方簽訂加盟協(xié)議，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用該品牌名及特有標(biāo)志，并按照品牌方要求實(shí)施相關(guān)管理措施和使用其專利技術(shù)。

資金投入

從資金投入上來說，連鎖需要更多的資金支持。因?yàn)樗枰诙鄠€(gè)地方都進(jìn)行開店，那么就需要更多的人力物力財(cái)力去支持這些店面運(yùn)營。而加盟則不需要太高額度的資金支持，因?yàn)樗皇亲屍渌耸褂米约旱钠放坪图夹g(shù)，這樣就不需要太多的資金去開店了。

經(jīng)營模式

從經(jīng)營模式上來說，連鎖更加統(tǒng)一。因?yàn)樗枰诙鄠€(gè)地方都進(jìn)行開店，那么肯定是要讓所有店鋪都保持同樣的服務(wù)、管理、產(chǎn)品和形象等等。而加盟則相對比較靈活，因?yàn)榧用松逃幸欢ǖ淖灾鳈?quán)，可以根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐那闆r進(jìn)行經(jīng)營。

利潤分配

從利潤分配上來說，連鎖的收益更多歸屬于總部。因?yàn)樗鼈冃枰凑湛偛康臉?biāo)準(zhǔn)進(jìn)行運(yùn)營，并且還需要支付相關(guān)費(fèi)用給總部。而加盟則是將利潤分成兩部分給予品牌方和加盟商。這樣就能夠激勵加盟商投入更多精力去做好經(jīng)營了。

風(fēng)險(xiǎn)控制

從風(fēng)險(xiǎn)控制上來說，連鎖更容易受到區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)影響。例如某個(gè)地區(qū)突然出現(xiàn)了疫情或者政策變化等等問題，這樣全國各地的連鎖店面都會受到影響。而加盟則相對比較分散，因?yàn)樗鼈冊诓煌貐^(qū)開店，所以風(fēng)險(xiǎn)也會相對分散。

總結(jié)

綜上所述，餐飲連鎖和加盟都是一種非常流行的發(fā)展模式。雖然它們之間有很多相似之處，但是它們之間還是存在很大的區(qū)別。選擇哪一種模式需要根據(jù)自己的情況進(jìn)行判斷。如果你有足夠的資金和管理能力，并且想要打造一個(gè)統(tǒng)一品牌形象，那么連鎖就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇；而如果你想要更加靈活、分散風(fēng)險(xiǎn)、并且不需要太高額度資金支持，那么加盟則更適合你。