低筋面粉蒸蛋糕做法
什么是低筋面粉蒸蛋糕？
低筋面粉蒸蛋糕是一種口感細(xì)膩、味道香甜的小點(diǎn)心。它不需要加入任何化學(xué)劑，只需要用簡(jiǎn)單的食材就能制作出來。而且，相比于傳統(tǒng)的烤箱做法，這種蒸出來的小蛋糕更加柔軟、嫩滑。
低筋面粉蒸蛋糕做法：
以下是一份簡(jiǎn)單易懂的低筋面粉蒸蛋糕做法：
- 將3個(gè)雞蛋打入碗中，加入60克白砂糖，并使用電動(dòng)攪拌器打發(fā)至體積變大、顏色變淺。
- 將100克低筋面粉過篩后分三次加入到打發(fā)好的雞蛋液中，并輕輕地?cái)嚢杈鶆颉?/li>
- 將混合好的面糊倒入已經(jīng)刷上油的模具中（建議使用多孔模具），并在表面敲幾下以去除氣泡。
- 將模具放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右，直到小蛋糕完全成型。
- 取出小蛋糕，稍微晾涼后即可享用。
制作技巧：
制作低筋面粉蒸蛋糕并不難，但是以下幾個(gè)小技巧可以讓你的小蛋糕更加美味：
- 打發(fā)雞蛋時(shí)要注意時(shí)間和速度。打發(fā)時(shí)間一般需要在5-10分鐘之間，而且最好使用高速電動(dòng)攪拌器。
- 面粉過篩非常重要。這樣可以去除面粉中的雜質(zhì)和顆粒，并且能夠使面糊更加順滑。
- 倒入模具時(shí)要輕柔。避免把空氣攪進(jìn)去，并且盡量讓面糊填滿整個(gè)模具。
- 多孔模具可以讓小蛋糕更加均勻地受到熱力的影響。如果沒有多孔模具也可以用普通的圓形或方形模具代替。
總結(jié)：
低筋面粉蒸蛋糕是一種非常簡(jiǎn)單易做的點(diǎn)心，同時(shí)也非常美味。只需要幾個(gè)基本的食材和簡(jiǎn)單的步驟，就能制作出口感細(xì)膩、味道香甜的小蛋糕。而且這種蒸出來的小蛋糕不僅柔軟嫩滑，而且還可以根據(jù)自己的喜好添加各種口味和配料。
