咖啡是很多人日常生活中不可缺少的一部分，幾乎每個人都有自己喜歡的口味和品種。然而，有時候我們會聽到一些人說：“那種咖啡最苦？”這個問題一直困擾著許多咖啡愛好者。

首先，要弄清楚的是，咖啡的苦澀感來自于其中含有的咖啡因。因此，不同類型和品牌的咖啡在苦澀程度上可能有所不同。

最基本的區分可以從咖啡豆烘焙程度入手。一般來說，烘焙越深、豆子表面越油亮的咖啡通常更苦澀。例如黑焙、法式烘焙或意大利烘焙等“重烤”方法都能產生非常濃郁和苦澀的味道。

但是，在考慮哪種咖啡最苦之前，還需要了解飲用方式對口感的影響。如果你選擇了使用過濾器沖泡或者是冷萃等較為溫和的方法制作咖啡，那么即使選擇了較為濃郁的豆子，也不會產生太過苦澀的感覺。

相反，如果你選擇了濃縮咖啡機或者是瑞士沖泡法等制作方法，那么即使使用較為溫和的豆子，也可能會產生非常濃烈的苦澀味道。這是因為這些方法可以讓水通過壓力和溫度來提取更多的咖啡因。

此外，加入牛奶、糖或其他調味品也會對口感產生影響。添加牛奶可以中和一部分苦澀味道，而糖則可以增加甜味并減輕苦澀感。

總之，在選擇哪種咖啡最苦時需要考慮多個因素。除了咖啡豆本身的特點外，還要考慮飲用方式、制作方法以及是否添加了調味品等因素。最重要的是嘗試不同類型的咖啡，并找到自己喜歡的口感。