幼兒園食堂作為孩子們日常飲食的場所，其從業人員的素質和服務水平是直接關系到孩子們健康成長的。因此，對于幼兒園食堂從業人員而言，建立合理的考核獎懲制度是非常必要的。

首先，考核制度應當是公正、透明的。在制定考核標準時，要充分考慮到幼兒園食堂從業人員工作特點和實際情況，并且要經過廣泛征求意見后確定。同時，在考核過程中應當有專門的督查機構進行監督，確保評分公正、客觀。

其次，獎勵措施應當具有針對性和激勵性。例如，在幼兒園食堂工作多年、口碑良好、服務態度優秀、經常參加培訓提升自己技能等方面表現出色的從業人員可以獲得一定額度的獎金或職稱晉升等福利待遇；而那些存在違規行為、不遵守操作規程等問題的從業人員則應該受到相應處罰，并給予必要指導和培訓，幫助其改正錯誤。

最后，考核制度應當是長效的。幼兒園食堂工作的特殊性決定了從業人員需要不斷提升自己的專業技能和服務水平。因此，考核制度應當設立一定周期，以確保每位從業人員都有充分的時間去準備和提高自己的素質，并給予必要的指導和培訓。

總之，建立合理的幼兒園食堂從業人員考核獎懲制度是保障孩子們健康成長的重要措施。只有通過不斷完善和落實考核制度，才能保證幼兒園食堂從業人員始終處于良好狀態，為孩子們提供更加安全、健康、美味的餐飲服務。