如何自制冰激凌
如何自制冰激凌
在炎熱的夏季，吃一杯冰激凌是人們最愛的消暑方式之一。但是購買市面上的冰激凌，不僅價格昂貴，而且不知道其中添加了多少添加劑和防腐劑。因此，自己動手做冰激凌成為了一種越來越流行的生活方式。
材料
牛奶、奶油、白砂糖、蛋黃、香草精等。
步驟
- 將牛奶倒入鍋中加熱，千萬不要讓其沸騰。
- 將白砂糖加入牛奶中攪拌均勻，直到完全溶解。
- 將蛋黃打散后加入牛奶中繼續(xù)攪拌。
- 繼續(xù)加熱，并不斷地攪拌至混合物變得濃稠。
- 關(guān)火后，將混合物過濾掉固體顆粒并放置溫度適宜的環(huán)境中。
- 將奶油加入混合物中，然后攪拌均勻。
- 加入香草精調(diào)味并再次攪拌均勻。
- 將混合物倒入冰箱的容器中冷藏，每半小時取出來攪拌一次，直到其變成了冰激凌的質(zhì)地。
小貼士
為了制作出更加美味的冰激凌，可以根據(jù)自己的口味添加各種水果、巧克力碎片、干果等等。此外，在制作過程中要注意牛奶不能沸騰，否則會破壞其中的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分。同時，每次取出混合物時要徹底地攪拌均勻，以防止冰晶結(jié)成大塊。最后，在食用前需要將其放置在室溫下軟化一段時間后再享用。
以上就是如何自制冰激凌的詳細步驟和小貼士。讓我們動手試試吧！
