冰激凌的做法配方

冰激凌是夏天最受歡迎的甜點之一，無論是在餐廳還是家中，都可以嘗到不同口味的冰激凌。如果你也想在家里 DIY 冰激凌，那么就來看看下面的做法和配方吧！

材料：

- 牛奶 1 杯

- 砂糖 3/4 杯

- 鹽 1/4 小匙

- 雞蛋黃 5 個

- 奶油 2 杯

- 香草精 1 茶匙（可選）

步驟：

步驟一：制作混合液

將牛奶、砂糖和鹽放入鍋中，用中火加熱至完全融合。將雞蛋黃打散后加入鍋中，用小火持續攪拌至混合物變得濃稠。這時候可以加入香草精以增加口感。

步驟二：制作奶油混合物

將奶油放入另一個鍋中，用小火加熱至完全融化。將混合液倒入奶油中，繼續攪拌至兩者充分融合。

步驟三：冰鎮混合物

將剛才制作的混合物倒入一個密封的容器中，放入冰箱并冰鎮 2-3 小時。在這個過程中，需要每隔一段時間取出來攪拌一下，以避免結塊。

步驟四：打發混合物

將冰鎮好的混合物取出來，用攪拌器或者攪拌機將其打發。為了得到更加順滑的口感，可以多攪拌一會兒。

步驟五：冰凍

將打發好的混合物倒入盛裝容器中，在冰箱中再次冰鎮 4-6 小時即可。

總結：

這就是 DIY 冰激凌的簡單做法和配方。雖然需要挺長時間才能完成，但是自制的冰激凌相對于外面買來的也更加健康和美味。快來試試吧！