昭通特色美食推薦

昭通位于云南省中部，是一個有著豐富多彩的美食文化的城市。下面為大家推薦幾道昭通特色美食。

過橋米線

過橋米線是昆明、曲靖以及昭通等地區(qū)的傳統(tǒng)名菜之一，許多人都會把它當做云南的代表性小吃。它由米線、雞肉、火腿、雞蛋和蔬菜等組成，其中最重要的是碗中的高湯。高湯是用豬骨頭和雞肉熬制出來的，味道非常香濃。

走油肉片

走油肉片是一道集火鍋、涮羊肉和湘菜等多種元素于一身的菜品。它所采用的獨特技法是將切好的五花肉放入滾油鍋中，迅速撈出，并加入辣椒粉、孜然粉等調料進行拌炒而成。

竹筒飯

竹筒飯是云南省內特有的傳統(tǒng)小吃，昭通的竹筒飯制作方法獨具特色。將米、肉、蔬菜等食材放進竹筒中，再用火炭烤制出來，因為采用了特殊的竹筒和特殊的烤制技術，所以竹筒飯具有濃郁的香味和口感。

酸湯魚

酸湯魚是昭通傳統(tǒng)名菜之一，它選用新鮮的草魚或者青魚為主料，配以豆腐皮、粉皮、豆芽等多種蔬菜，再加入辣椒、姜絲等調料，在高湯中慢慢燉煮而成。這道菜清淡而不失美味，其中最重要的是那池塘水般清純甘美的高湯。

小鍋米線

小鍋米線是昭通流行度非常高的一種小吃。它以細軟爽滑的米線為主體，在上面撒上一些花生碎、辣椒油和芝麻鹽等佐料，并加上肉片或蝦仁等配菜。這道小吃味道鮮美，而且價格非常親民。

以上就是本文為大家介紹的幾種昭通特色美食，希望您在品嘗的同時也能對昭通的文化和歷史有更深入的了解。