杭州美食都有哪些

杭州是一座歷史悠久的城市，也是一個(gè)美食之都。無論你喜歡什么口味的美食，這里總能讓你找到滿足。下面我們就來介紹一下杭州的幾種經(jīng)典美食。

1. 西湖醋魚

西湖醋魚是杭州傳統(tǒng)的地方名菜，也是中國四大名魚之一。它選用上等草魚為主要原料，配以糯米粉、芡粉等小料和蔥姜蒜等調(diào)味品制成。其特點(diǎn)是色香味俱佳，口感爽滑、肥而不膩。

2. 龍井蝦仁

龍井蝦仁是杭州傳統(tǒng)的地方名菜之一。制作該菜需選用新鮮活蝦仁和明前龍井茶葉拌炒而成。蝦仁鮮嫩可口，茶香撲鼻，清甜回甘。

3. 嘉興烤鴨

嘉興烤鴨是嘉興傳統(tǒng)名菜之一。它選用優(yōu)質(zhì)鴨子，先用蔥姜料酒腌制，再用特制的調(diào)料烤至金黃色。其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)嫩、口感香醇、外焦里嫩。

4. 蔥油拌面

蔥油拌面又稱“杭幫面”，是杭州傳統(tǒng)的地方小吃之一。采用新鮮小麥粉制成細(xì)面條，經(jīng)手工拉制后與蔥油、芝麻、糖、醬油等混合攪拌而成。其特點(diǎn)是香氣撲鼻，口感勁道。

5. 桂花糕

桂花糕是杭州傳統(tǒng)的地方甜食之一。主要原料有糯米粉、桂花和白砂糖等，經(jīng)過揉捏、發(fā)酵、蒸制等工藝制成。其特點(diǎn)是呈半透明狀態(tài)，微甜可口。

除了以上幾種美食之外，杭州還有很多其他的美食值得嘗試，如東坡肉、叫化童子雞、油爆蝦等。希望大家來杭州旅游時(shí)不要錯(cuò)過這些美食。