甘孜藏族自治州位于四川省西南部，是中國藏區的重要組成部分。這里風景秀麗，文化底蘊深厚，更是一個美食之地。在這里，有許多特色小吃，讓人垂涎欲滴。

首先介紹的是藏式烤肉。它是一種以牦牛肉為主料、采用火炭烤制而成的傳統名菜。牦牛肉質地鮮美、香氣撲鼻，加上炭火焙烤后更加入味。在吃的時候可以搭配辣椒醬和青稞酒一起品嘗。

其次是茶汁火鍋。在茶汁火鍋中，羊肉片被放入沸水中快速煮熟，并蘸取洋蔥花、大蒜泥和辣椒粉等佐料食用。茶汁火鍋以茶葉為主料調制而成，具有濃郁的茶香和清新口感。

還有一道經典的藏族面食——青稞面條。青稞面條選用高原優質青稞粉作為原料，制作出來的面條呈現出黃色，口感勁道。青稞面條可以搭配牛肉、羊肉、蔬菜等多種食材烹飪，入口回甘，十分美味。

最后要介紹的是藏式酸奶。它是以純牦牛乳發酵而成的乳制品，在甘孜地區有著廣泛的消費者群體。藏式酸奶口感濃郁、香滑順口，具有益生菌成分，對人體健康有很好的保健效果。

以上就是甘孜特色小吃的介紹了。在這里旅游時不妨嘗試一下這些美食，在品嘗美食的同時也能更好地了解當地文化和風土人情。