東北地區是一個美食之都，擁有著許多特色小吃。這些小吃不僅口味獨特，而且營養豐富，深受人們的喜愛。下面就為大家介紹一些東北地區的特色小吃。

1. 鍋包肉

鍋包肉是遼寧省沈陽市傳統名菜之一，也是東北地區最有名的小吃之一。它把五花肉切成薄片，裹上漿后在油鍋里炸至金黃酥脆，再加入甜酸味濃郁的調料翻炒出鍋。外焦里嫩、香甜可口。

2. 紅腸

紅腸是黑龍江省哈爾濱市的特色小吃之一。它選用優質瘦肉和蔥姜等原料制成，經過長時間發酵、熏制而成。紅腸皮薄、香氣撲鼻、口感鮮美。

3. 鐵板豆腐

鐵板豆腐是吉林省長春市的傳統名菜之一，也是東北地區的特色小吃。它選用嫩豆腐和肉末等原料制成，煎至兩面金黃后放在鐵板上加入調料進行翻炒，再撒上蔥花和香菜即可。口感鮮美、營養豐富。

4. 松花蛋

松花蛋是遼寧省沈陽市傳統特產之一，也是東北地區的特色小吃。它選用雞蛋和茶葉等原料制成，經過長時間浸泡出來。松花蛋外殼堅硬、內部黃白分明，口感細膩、香氣撲鼻。

5. 鹵煮火燒

鹵煮火燒是吉林省延邊州的傳統小吃之一。它由兩部分組成：鹵煮和火燒。鹵煮里面有鴨血、豆皮、海帶等多種食材，配以辣椒醬、姜絲等調料；火燒則是以面粉為主要原料制成的小饃饃，口感松軟、外皮香脆。兩者搭配在一起，味道非常獨特。

6. 剁椒魚頭

剁椒魚頭是湖北省宜昌市的傳統名菜之一，也是東北地區的特色小吃。它選用新鮮的鯉魚頭和辣椒等原料制成，加上豆腐、木耳等多種食材燉煮而成。剁椒味兒濃郁、湯汁鮮美，令人回味無窮。

東北地區的特色小吃數不勝數，每一種都有著獨特的風味和傳承歷史。無論你來自哪里，只要品嘗過這些美食，相信你一定會愛上它們！