擺攤賣小吃是一種常見的商業模式，可以說是廣大人民群眾創業致富的一種形式。在中國的大街小巷，隨處可見各種各樣的小吃攤位。那么，擺攤賣小吃幾點開始擺是最合適的呢？下面我們來探討一下。

首先，我們需要考慮到消費者的就餐時間。通常情況下，人們早上起床后會有早餐需求，中午則需要午餐，晚上則需要晚餐或夜宵。因此，在這三個時段里選擇開展小吃攤位經營是比較合理和符合市場需求的。

早晨是一個非常重要的時段，很多人都會在出門前購買一份早餐解決溫飽問題。因此，在大多數城市里，很多小吃店都會在清晨五六點鐘就開始營業。如果你打算在這個時間段進行經營，你可以選擇提供一些方便快捷、價格實惠且容易帶走的早餐食品，比如包子、油條、豆漿等等。這樣能夠滿足那些早起上班的人們的需求，也能夠吸引一些喜歡早餐攤位的顧客。

中午是一個非常重要的就餐時間，很多上班族會選擇外出就餐或者在公司附近買一份簡單午餐。因此，在中午十一點到下午兩三點之間開設小吃攤位是比較理想的。這個時段內，你可以提供一些有營養、健康且美味的快餐食品，比如炒面、炒飯、拌面、沙拉等等。另外，如果你的地點靠近學校或者寫字樓群，可以考慮推出一些套餐或者優惠活動，吸引更多顧客前來用餐。

晚上是許多人工作后放松身心的時間段，也是夜宵需求旺盛的時候。因此，在傍晚五六點鐘到晚上九十點左右開設小吃攤位是比較適合的。這個時段內，可以提供一些燒烤類食品、煎炸類小吃以及甜品等等。與此同時，夜市也是很多人休閑娛樂的場所，你可以選擇在夜市里擺攤，增加曝光率和顧客流量。

除了就餐時間之外，我們還需要考慮到當地的經濟環境、人口密度以及競爭狀況等因素。如果你身處一個商業繁華的區域，那么可以適當提前或延后一些時間開始營業，以便吸引更多人群。另外，在選擇擺攤時間時要注意不要與周邊其他小吃店撞開業時間，這樣能夠減少競爭壓力。

總結起來，擺攤賣小吃幾點開始擺主要取決于消費者的就餐時間和地區特點。早晨、中午和晚上是最適合開設小吃攤位的三個時段。但具體到每個地方還需根據實際情況進行調整。只有在合理把握就餐時間，并且靈活調整經營策略，才能夠獲得更好的經營效果。