糯米汽水包子的做法

糯米汽水包子是一款非常受歡迎的美食，口感Q彈可口，內餡香甜。下面我們就來詳細了解一下如何制作這道美食。

所需材料：

1. 糯米粉 150克

2. 面粉 50克

3. 干酵母 3克

4. 清水適量

5. 豬肉餡 300克

6. 青蔥、姜末、鹽、生抽、花椒粉、料酒各適量

步驟：

1. 準備工作：

將豬肉餡放入碗中加入青蔥、姜末、鹽、生抽、花椒粉和料酒拌勻備用。將干酵母加入溫水中攪拌溶解。

2. 制作面團：

將糯米粉和面粉混合在一起，倒入溶解好的干酵母水，揉成稍硬的面團。將面團蓋上濕布，放置醒發20分鐘。

3. 搓制包子皮：

將醒發好的面團揉成長條狀，搓成小圓球。將小圓球搟成薄皮狀，中間厚邊緣薄；用手指沿著邊緣輕輕捏起來。

4. 包入餡料：

將調好味道的豬肉餡均勻地放到包子皮中心，并用手推攏，使其緊貼包子皮。然后把包子皮從上往下對折，在頂部合攏捏緊。

5. 蒸制包子：

將做好的包子放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘即可。出鍋前可以在上面刷一層油，使其更加光滑可口。

小貼士：

1. 面團不要太松軟，否則會影響包子的形狀和口感。

2. 包子皮要搟得越薄越好，這樣口感更佳。

3. 豬肉餡可以根據個人口味添加適量的調料，但不要加太多。

4. 包子蒸制時間要根據包子大小和火力進行調整，避免過度或者不熟造成口感不好。

以上就是糯米汽水包子的做法介紹，大家可以嘗試著親手制作一下，在享受美食的同時也體驗到制作過程中的樂趣。