長壽面簡單又好吃的做法

長壽面是中國傳統的節日食品，通常在生日、春節等慶祝場合食用。它不僅有美好的象征意義，還有著豐富的營養價值。今天，我們就來介紹一下長壽面的簡單又好吃的做法。

材料：

• 長壽面 200g
• 瘦肉末 100g
• 豆腐皮 50g
• 胡蘿卜 50g
• 冬菇 50g
• 青菜適量
• 生姜適量
• 蔥適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 料酒適量
• 色拉油適量

步驟：

1. 準備材料：
   
   將瘦肉洗干凈切成末，加入少許鹽和料酒攪拌均勻腌制10分鐘；豆腐皮切成小塊，青菜洗凈切段，胡蘿卜切細條狀，冬菇泡發后去除根部。
2. 炒肉末：
   
   鍋中加入適量色拉油，放入姜片和蔥花爆香。然后將腌制好的瘦肉末倒入鍋中翻炒至變色。
3. 加入配料：
   
   將豆腐皮、胡蘿卜和冬菇加入鍋中繼續翻炒，加蓋燜3-5分鐘至軟。
4. 調味：
   
   加適量鹽、雞精和料酒調味，再加適量清水略微燜一下。
5. 焯面：
   
   鍋中放水燒開后將長壽面放入焯水2-3分鐘至軟。
6. 裝盤：
   
   將焯好的長壽面撈出瀝干水分，并擺在碗里。然后將炒好的菜肴倒在面上即可享用了！

長壽面是一道簡單又好吃的菜肴，不僅味道鮮美，而且有著寓意美好的象征意義。大家可以在自己家里輕松制作，享受這道傳統美食帶來的快樂和健康。