飯店油潑面做法

在現(xiàn)代社會(huì)中，各種美食的品種越來(lái)越多，為了吸引更多的顧客，飯店們也開(kāi)始不斷地推出新的菜品。其中，油潑面就是一道備受歡迎的小吃。下面我們就來(lái)介紹一下飯店油潑面的制作方法。

原料準(zhǔn)備

制作飯店油潑面需要準(zhǔn)備以下材料：新鮮的掛面、花生米、蔥姜蒜末、辣椒粉、香菜末、白芝麻和鹽等。這些材料都可以在市場(chǎng)上比較容易地買(mǎi)到。

步驟一：煮面

首先，將掛面放入鍋中煮熟，撈出后用冷水沖洗干凈，并把水分盡量濾干。這樣做能夠讓掛面更加有彈性，并且便于后續(xù)操作。

步驟二：制作調(diào)料

接著，我們需要把花生米炒熟并搗碎成末。同時(shí)，在平底鍋里倒入少量油，加入蔥姜蒜末和辣椒粉，煸炒出香味。然后放入搗碎的花生米，再加適量的鹽，進(jìn)行調(diào)味。

步驟三：將面和調(diào)料混合

在這一步中，我們需要把調(diào)好味的花生米放到掛面上，并用筷子攪拌均勻。這時(shí)候要注意不要弄斷面條。如果您覺(jué)得還有些干，可以加入一小勺水。

步驟四：倒入油

最后一步就是給油潑面加上濃濃的香油了。將平底鍋里剩下的少量油燒熱（但不要太熱），然后均勻地倒在拌好的面上，并撒上白芝麻和香菜末即可。

總結(jié)

以上就是制作飯店油潑面的全部流程了。通過(guò)這樣簡(jiǎn)單幾個(gè)步驟就能夠做出美味可口、香氣撲鼻的油潑面。如果您在家也想品嘗到正宗的油潑面，記得按照以上步驟來(lái)做哦！