廣東茶點(diǎn)做法大全

廣東茶點(diǎn)，是中國傳統(tǒng)美食文化的瑰寶之一。以其精致、美味、色香俱佳而聞名于世。下面我們就來介紹幾道經(jīng)典的廣東茶點(diǎn)做法。

蛋撻

蛋撻是一種非常受歡迎的廣東茶點(diǎn)，口感酥脆，內(nèi)餡濃郁。以下是制作步驟：

1. 將面粉和黃油揉成面團(tuán)，并在冰箱中冷藏20分鐘。
2. 將雞蛋、牛奶和白糖混合均勻成為內(nèi)陷。
3. 從面團(tuán)中取出適量，在模具中鋪好。
4. 倒入內(nèi)陷至模具8分滿。
5. 放進(jìn)已預(yù)熱的烤箱，以160度C烤15-20分鐘即可。

流沙包

流沙包是另一款廣東茶點(diǎn)，外表白色絨毛般柔軟，內(nèi)餡則有著金黃色的流沙色澤。以下是制作步驟：

1. 將面粉、酵母和糖混合在一起，加入適量水揉成面團(tuán)。
2. 將芝麻油、白沙糖和奶粉攪拌均勻成為內(nèi)餡。
3. 將內(nèi)餡分割成小球，再包進(jìn)已發(fā)好的面團(tuán)中。
4. 在蒸鍋上鋪上紗布或葫蘆葉，放入流沙包后蓋上蓋子。
5. 用大火蒸約10-15分鐘即可。

鳳爪

鳳爪是廣東茶點(diǎn)中具有代表性的一種小吃，以其咸辣鮮美而聞名。以下是制作步驟：

1. 將鳳爪洗凈并去除指甲部分，然后把它們切成兩半。
2. 用開水燙5分鐘左右，使其軟化并去掉血污。
3. 將調(diào)料（豆瓣醬、生姜、大蔥等）和水混合均勻，并加入適量的鹽和味精調(diào)味。
4. 將鳳爪和調(diào)料混合在一起，攪拌均勻后放入冰箱冷藏1小時(shí)。
5. 將鳳爪放入蒸鍋中，用中火蒸約30-40分鐘即可。

總結(jié)

以上就是我們介紹的幾款廣東茶點(diǎn)的做法。這些小吃不僅美味可口，而且制作過程也十分有趣。如果你有機(jī)會(huì)來到廣東，一定要嘗試一下這些經(jīng)典的茶點(diǎn)啊！