隨著新冠疫情的肆虐，學(xué)校食堂成為了一個重要的場所。為了保障師生的健康安全，各大學(xué)校紛紛加強(qiáng)了食堂工作人員的培訓(xùn)。下面就來看看這些培訓(xùn)內(nèi)容。

一、疫情防控知識

在疫情期間，學(xué)校食堂工作人員需要掌握一定的疫情防控知識，以便更好地保障師生健康。這方面的培訓(xùn)主要包括以下幾點：

1. 病毒傳播途徑及預(yù)防：工作人員需要了解新冠病毒的傳播途徑，并采取必要的預(yù)防措施，如戴口罩、勤洗手等。

2. 環(huán)境衛(wèi)生消毒：餐具、桌椅等物品需要經(jīng)常進(jìn)行消毒和清潔，保持環(huán)境衛(wèi)生。

3. 食品安全處理：加強(qiáng)對食材和菜品的檢查、處理和儲存，在做好飯菜質(zhì)量的同時確保食品安全。

二、個人衛(wèi)生習(xí)慣

食堂工作人員的個人衛(wèi)生習(xí)慣非常重要，也是保障師生健康的關(guān)鍵。為了避免病毒交叉感染，食堂工作人員需要掌握以下個人衛(wèi)生習(xí)慣：

1. 戴口罩：在食堂工作期間需要戴口罩，以避免病毒傳播。

2. 洗手：勤洗手是預(yù)防病毒傳播的最基本方法，餐前、餐后和使用廁所后都需要認(rèn)真清潔雙手。

3. 保持清潔：穿著整潔、干凈的工作服，在工作期間不要抽煙、喝水等。

三、應(yīng)急處置能力

在工作中出現(xiàn)突發(fā)情況時，食堂工作人員需要具備一定的應(yīng)急處置能力。這些培訓(xùn)內(nèi)容包括：

1. 突發(fā)事件處理：如發(fā)生火災(zāi)、停電等緊急情況時，需要學(xué)會正確處理方式，保障師生安全。

2. 食品中毒應(yīng)對：當(dāng)有師生因為吃了不干凈的食品導(dǎo)致中毒時，需要及時采取應(yīng)對措施，并向上級匯報。

3. 應(yīng)急救援：在緊急情況下，如有人員突發(fā)疾病或意外受傷，需要學(xué)會正確的急救方法。

總之，在這個特殊時期，學(xué)校食堂工作人員的培訓(xùn)非常重要。只有掌握了相關(guān)知識和技能，才能更好地保障師生的健康安全。