用電飯鍋蒸蛋糕需要多長時間

電飯鍋是我們家庭中常用的廚房電器之一，不僅可以煮飯，還可以用來蒸菜和蒸蛋糕。今天，我們就來探討一下用電飯鍋蒸蛋糕需要多長時間。

制作蛋糕前的準備工作

在開始制作之前，我們需要準備好以下材料：

• 面粉
• 白砂糖
• 雞蛋
• 牛奶或水
• 泡打粉或蘇打粉
• 沙拉油或黃油
• 一個大碗和攪拌器/手動打蛋器
• 一個小碗和筷子/勺子（用于調制面糊）
• 鋁箔或保鮮膜（用于覆蓋在模具上）
• 一個適合大小的模具（建議使用直徑為16cm左右的圓形模具）

步驟及注意事項

1. 將雞蛋打入大碗中，加入適量白砂糖（約50g），用攪拌器或手動打蛋器打勻。
2. 將牛奶或水加入小碗中，加入沙拉油或黃油（兩者可任選其一），再加入約1勺泡打粉或蘇打粉，用筷子或勺子調勻。
3. 將調制好的液體倒入大碗中，繼續用攪拌器或手動打蛋器攪拌至無顆粒狀態。
4. 逐漸加入面粉，同時不斷地攪拌均勻。建議先篩一部分面粉進去，再輕輕地切拌均勻后再篩下一部分。直到面糊呈現出稠度微帶流動狀態即可。
5. 將模具抹上少量油，并在底部鋪上一張鋁箔或保鮮膜，以免蒸出來的蛋糕粘在模具上。
6. 倒入混合好的面糊至模具四分之三處左右。
7. 將電飯鍋內壁和內膽抹上少量油，并加入適量水（建議水的高度不超過內膽的三分之一）。
8. 將模具放入電飯鍋內，關上蓋子，將電飯鍋開到“煮飯”檔位（即大火）蒸煮。
9. 待蒸汽開始從電飯鍋中散發出來后，繼續蒸15-20分鐘左右。判斷蛋糕是否熟透可以用牙簽插入蛋糕中心，若取出時牙簽無粘附物，則表示已經完全熟透。
10. 最后，用保溫毯或廚房巾包裹住電飯鍋蓋子部分，讓其隔絕周圍空氣溫度影響，并使蛋糕更易于成型和口感更佳。

總結

以上就是制作美味可口的電飯鍋蒸蛋糕的詳細步驟及注意事項了。根據個人喜好可搭配不同口味的果醬、奶油等食材增加風味。每次制作時間會因為面粉品質、電飯鍋功率等各種因素而略有不同，建議大家可以根據自己的經驗和口感需求做出適當調整。希望大家都能制作出美味又營養的蒸蛋糕！