烹飪是一門需要技巧與經(jīng)驗的藝術，它不僅僅是簡單地將食材加熱或混合在一起，更需要掌握各種技巧和方法來創(chuàng)造出美味的菜肴。那么，烹飪主要學的是什么呢？

首先，對于烹飪而言，最重要的就是食材。無論你想制作哪種菜肴，都需要有新鮮優(yōu)質的食材作為基礎。因此，在學習烹飪之前，我們需要了解各種不同類型的食材以及如何挑選、存儲和處理它們。

其次，對于每種菜肴而言，都有一個特定的配方和步驟。因此，在學習烹飪時，我們需要掌握各種不同類型的菜譜以及如何正確地執(zhí)行每個步驟。這包括了如何使用廚具、如何調整火候和時間等等。

除此之外，在學習烹飪時還需要注意衛(wèi)生問題。從準備食材到最后上桌前，每個環(huán)節(jié)都需要保持清潔衛(wèi)生，并確保所使用的器具和爐具都是干凈且沒有細菌的。

最后，烹飪還需要一定的創(chuàng)意和想象力。當我們掌握了基礎技巧和方法后，就可以開始嘗試創(chuàng)造自己的菜肴了。這包括了如何將不同食材組合在一起、如何調整配方以及如何使用新的烹飪技巧來制作出完全不同于傳統(tǒng)菜肴的美味佳肴。

總之，烹飪主要學的是食材、配方、衛(wèi)生和創(chuàng)意。只有掌握了這些基礎，我們才能夠成為一名出色的廚師，并且創(chuàng)造出無數(shù)美味佳肴。