簡單家庭蛋糕做法
簡單家庭蛋糕做法
蛋糕是我們生活中不可或缺的甜品之一，但有時候外面買來的蛋糕可能會讓人覺得過于甜膩或者價格太貴。今天就給大家介紹一款簡單易學(xué)的家庭蛋糕做法，讓你在家也能享受美味的蛋糕。
材料：
- 雞蛋 4個
- 低粉 100克
- 白砂糖 80克
- 牛奶 30毫升
- 無鹽黃油 40克
步驟：
1. 準(zhǔn)備工作：
將面粉過篩后備用，將黃油切成小塊放入碗中，用微波爐加熱至軟化成液體狀態(tài)備用。
2. 打發(fā)蛋白：
將雞蛋分離，把蛋白和蛋黃分別放入兩個干凈無水無油的容器中。用電動打蛋器將蛋白打至硬性發(fā)泡，加入30克的白砂糖繼續(xù)打發(fā)至有光澤，成為蛋白霜。
3. 混合面糊：
將另一個碗中的蛋黃加入50克的糖，用電動打蛋器攪拌均勻至顏色變淺。接著倒入牛奶、液態(tài)黃油，混合均勻后加入低粉，用刮刀輕輕攪拌成不起筋的面糊。
4. 烘焙過程：
將1/3的蛋白霜倒入面糊中，用刮刀輕輕攪拌均勻。再把剩余的2/3蛋白霜倒入面糊中，用刮刀順著盆壁從下往上反復(fù)翻拌至沒有明顯大塊即可。然后將混合好的面糊倒入已經(jīng)鋪好油紙或者涂抹了黃油的模具中。放入預(yù)熱至180度左右的烤箱中，大約20-25分鐘即可完成。
5. 裝飾：
烤好的蛋糕取出晾涼，可以根據(jù)自己的喜好進行裱花或者撒上適量的糖粉、水果等裝飾。
總結(jié)：
這款家庭蛋糕做法簡單易學(xué)，而且材料也非常容易購買。即使沒有太多烘焙經(jīng)驗的人也可以輕松完成。但是需要注意的是在混合面糊時要輕手慢慢地拌勻，盡可能不要讓蛋白霜消泡，保持體積才能讓蛋糕更加松軟。希望大家嘗試一下這個簡單又美味的家庭蛋糕。
