中國菜系中有很多種炒菜，每種都有其獨特的口味和特點。以下是一些常見的好吃的炒菜。

1.宮保雞丁

宮保雞丁是一道經典的川菜，以雞肉為主要食材，輔以花生米、青椒等配料。這道菜口感鮮香辣濃，是川菜中的代表性作品之一。

2.蠔油牛肉

蠔油牛肉是廣東省的特色菜，選用優質牛肉和鮑魚汁調制而成。這道菜不僅色澤誘人，而且味道鮮美、嫩滑可口。

3.蝦仁豆腐

蝦仁豆腐是一道淮揚菜，在江蘇省非常流行。選用正宗江南豆腐和新鮮蝦仁制作而成，口感柔軟細膩，營養價值極高。

4.回鍋肉

回鍋肉是四川省傳統名菜之一，以五花肉為主要食材，輔以蒜末、豆瓣醬等調料制作而成。這道菜口感香辣、肉質鮮嫩，是四川菜中的代表性作品。

5.西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋是一道傳統的家常菜，在全國各地都很受歡迎。將新鮮西紅柿和雞蛋混合在一起炒制，口感清爽、色澤誘人，營養豐富。

6.干煸四季豆

干煸四季豆是一道地道的川菜，以四季豆為主要食材，配以辣椒、花椒等調料制作而成。這道菜口感爽脆、味道濃郁，是川菜中的經典之作。

7.青椒肉絲

青椒肉絲是一道常見的北方家常菜，在中國各地都很受歡迎。將新鮮青椒和豬肉切絲后混合在一起炒制，味道鮮美、營養豐富。

8.蒜蓉茄子

蒜蓉茄子是一道廣東特色菜，以新鮮茄子和蒜泥為主要原料制作而成。這道菜口感細軟、味道香濃，深受人們的喜愛。

以上是一些常見的好吃的炒菜，每種都有其獨特的風味和特點。無論你身在何地，都可以品嘗到這些美食帶來的獨特口感和滋味。