牛奶雪糕的制作方法和步驟

夏天來(lái)了，怎么能少了一杯清涼爽口的牛奶雪糕呢？下面就為大家介紹一下制作牛奶雪糕的方法和步驟。

材料：

• 鮮牛奶500毫升
• 淡奶油150毫升
• 白砂糖100克
• 蛋黃3個(gè)
• 香草精適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備材料：

將需要的材料準(zhǔn)備好，然后開始制作。

2. 牛奶加熱：

將鮮牛奶倒入小鍋中加熱至80度左右，注意不要讓牛奶沸騰。

3. 調(diào)制混合液：

把蛋黃和白砂糖放在一個(gè)大碗里攪拌均勻，然后加入溫牛奶慢慢攪拌均勻。接著加入淡奶油，繼續(xù)攪拌均勻。

4. 加熱混合液：

將混合液倒回小鍋中，用小火加熱至85度左右，不斷攪拌防止糊底。

5. 冷卻：

將加熱完成的混合液放在冰水中降溫，不斷攪拌至溫度降至室溫左右。

6. 冷藏：

將混合液倒入盆子中，加入適量的香草精攪拌均勻。然后把盆子放進(jìn)冰箱里冷藏2-3小時(shí)以上（最好是一夜），直到完全凝固。

7. 攪打：

將凝固好的牛奶雪糕取出來(lái)切成小塊，然后放入攪拌機(jī)中打成細(xì)膩的冰沙狀。

8. 成型：

把打好的牛奶雪糕倒入模具中（可以選擇各種可愛的造型），然后放進(jìn)冰箱再次冷藏4-5小時(shí)以上，直到完全凝固。

9. 完成：

將冷藏好的牛奶雪糕取出來(lái)，輕輕拍打模具即可脫模。一份清涼爽口的牛奶雪糕就完成啦！

制作牛奶雪糕并不難，只要按照上述步驟操作，就能制作出美味又健康的牛奶雪糕啦！大家可以根據(jù)自己的口味加入其他水果、堅(jiān)果等食材，讓味道更加豐富多彩。