小蛋糕是一種受到很多人喜愛的甜點，它口感綿軟，香氣四溢，每一口都能夠帶給你無限的驚喜和滿足感。而且，家庭也可以自己動手做小蛋糕哦！今天我就來分享一下小蛋糕家庭做法。

首先，我們需要準備以下材料：

• 低筋面粉 100克
• 細砂糖 100克
• 雞蛋 3個
• 黃油 50克
• 牛奶 50毫升
• 泡打粉 少許

接著，按照以下步驟開始制作：

1. 將黃油切成小塊，在室溫下放置軟化。
2. 將雞蛋分開，將蛋白和蛋黃分別裝入兩個容器中。
3. 取一個干凈的容器，倒入低筋面粉、細砂糖和泡打粉，拌勻備用。
4. 將軟化的黃油加入蛋黃中，攪拌均勻。
5. 將牛奶倒入黃油蛋黃液中，再次攪拌均勻。
6. 將混合好的低筋面粉倒入黃油蛋黃液中，攪拌均勻至無顆粒。
7. 取另一個干凈的容器，將蛋白加入其中，并用電動打蛋器高速打發。
8. 當蛋白呈現出濃稠的泡沫時，分次加入細砂糖并繼續打發至硬性發泡狀態。
9. 將打發好的蛋白分三次加入低筋面粉與黃油混合物中，輕輕地切拌均勻。
10. 將攪拌好的面糊倒入預先準備好的小蛋糕模具中，約八分滿即可。
11. 在烤箱中預熱180度，然后將做好的小蛋糕放入烤箱中，烘焙10-15分鐘左右，直到表面呈現出金黃色即可。

小蛋糕做法就是這樣簡單易學。不過需要注意的是，在制作小蛋糕時，要嚴格把握每一個步驟和比例。同時，在選擇材料上也要盡量選用高品質的原材料，這樣才能制作出口感綿軟、香氣四溢、美味可口的小蛋糕哦！

最后祝大家都能夠做出美味可口的小蛋糕，享受甜蜜時光！