開封是一個歷史悠久的城市，也是中國著名的美食之都。在這里，你可以品嘗到各種各樣的小吃美食，其中不乏讓人垂涎欲滴的招牌美食。下面就為大家介紹一下開封小吃排行榜前十名。

1. 焦莊戶水餃

焦莊戶水餃源于明代，歷經幾百年傳承至今。選用上等豬肉、野菜等多種材料制成餡料，外皮薄而有彈性。因其味道鮮美、營養豐富而深受廣大消費者喜愛。

2. 開封灌湯包

開封灌湯包以瘦豬肉、蝦仁及其他調料制成餡料，內陷湯汁濃郁清甜。將其放入蒸籠中蒸制出來后，一口咬下去便會感受到湯汁的鮮美和包子皮的柔軟口感。

3. 開封馬花蛋

開封馬花蛋是一種傳統的早餐食品，選用新鮮的馬花、瘦肉和雞蛋等材料制成。烹調時火候掌握得當，能夠使馬花入味、蛋黃細嫩，口感極佳。

4. 開封牛肉湯

開封牛肉湯選用上等的瘦牛肉、牛筋和草果等材料熬制而成。配以精鹽、花椒等調料，鮮美可口。食用時再加上一些豆皮或面條，更是令人回味無窮。

5. 開封大米饅頭

開封大米饅頭選用優質大米作為主要原料，經過多次發酵后制成。其特點是白色柔軟且富有彈性，在口感及營養方面都非常出色。

6. 開封油茶

開封油茶是一種傳統的早餐食品，由芝麻、花生、核桃等堅果類食材磨成泥狀后加入茶水中攪拌制成。它不僅味道濃郁香甜，而且營養豐富，被譽為“開封人的精神食糧”。

7. 開封糖芋苗

開封糖芋苗以新鮮的芋頭、紅豆和白糖等原料制成。芋頭餡軟糯可口，紅豆酥脆爽口，味道十分美妙。

8. 開封炸醬面

開封炸醬面選用優質面條配以肉末和豆角等材料制成。其特點是肉香濃郁、湯汁濃稠，加上一些蔥花和辣椒油更是別有風味。

9. 開封老陳醋

開封老陳醋是一種傳統的名優產品，歷史悠久。選用優質大米和小麥等原材料制成，經過多次發酵和陳化后形成了獨特的口感和香味。

10. 開封羊肉泡饃

開封羊肉泡饃選用新鮮的羊肉、小米和面粉等材料制成，口感鮮美。吃的時候先將饃片放入碗中，再加上羊肉和湯汁，一口下去味道十分濃郁。

以上就是開封小吃排行榜前十名的介紹。這些美食不僅口感出眾，還有著獨特的歷史文化底蘊和地域特色，值得我們品嘗、傳承和推廣。