安康是陜西省的一個地級市，位于秦嶺南麓，因其優美的自然風光和豐富多彩的文化歷史而聞名。同時，安康也是一個美食之城，有很多值得推薦的美食。

首先就要提到安康的特色小吃——油潑面。這是一道傳統的漢族面食，以它獨特的制作工藝和口感在全國范圍內享有盛名。它選用高筋面粉為原料，配上豆腐干、香菜、蒜泥等輔料，再加上特制的紅油調料和芝麻醬，味道濃郁且爽口可口。

除了油潑面之外，安康還有一道著名的漢族小吃——貢米腸。這是用糯米粉皮包裹著香甜糯米及肉末、豆腐干、木耳等材料制成的，入口Q彈順滑。另外一種類似于貢米腸的小吃叫做涼皮肉夾饃，在西北地區也非常流行。

如果你喜歡清淡的口味，那么安康的酸湯魚就是不容錯過的一道美食。這道菜以草魚為主料，加入姜片、蔥段等調料，燒至七分熟后再加上醋和辣椒，使得菜肴口味清爽而不失鮮美。

除了以上幾種傳統小吃之外，安康還有一些其他值得推薦的美食。比如說當地特色的臭豆腐、土豆粉、蔓菁饃等。此外，安康還是一個蘋果產區，在秋季時節可以品嘗到當地新鮮的蘋果和蘋果制品。

總之，安康是一個美食之城，在這里你可以品嘗到許多傳統小吃和當地特色美食。如果你來到了這里，請務必嘗試一下油潑面、貢米腸、酸湯魚等經典美食。