烤箱烤蛋糕要多少度

蛋糕是許多人喜歡的甜點之一，而制作蛋糕的過程中，烤箱的溫度掌握也是非常重要的。那么，烤箱烤蛋糕要多少度呢？下面我們就來一起了解一下。

蛋糕的分類及所需溫度

首先，我們需要知道不同種類的蛋糕需要不同的溫度才能做好。例如海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕等輕松柔軟的海綿類蛋糕需要較低的溫度（160-170℃）；而奶油松餅、巧克力戚風等比較厚重且含有較高含量油、雞蛋和面粉成分的重型蛋糕則需要更高的溫度（180-190℃）。

調整時間和溫度

除了根據不同種類選擇合適溫度以外，還有一個因素值得考慮：自家使用的具體型號和功率大小。如果您是第一次使用這個烤箱，則建議您首先按照食譜的溫度和時間進行烘烤，然后根據蛋糕成色情況進行適當的調整。

如果發現蛋糕表面顏色過深，說明溫度過高或烘烤時間過長，可以稍微降低溫度或縮短一些時間；而如果發現蛋糕表面顏色太淺，則需要增加溫度或延長時間。同時還要注意觀察蛋糕的中心是否已經完全凝固，若有生雞蛋的味道或顏色較淺則需要再多幾分鐘。

總結

在制作蛋糕時，選擇合適的溫度不僅能夠保證蛋糕好看好吃，而且還能夠幫助我們節省時間和電費。因此，在使用新家具時請務必認真閱讀說明書，并在做菜前預留一些測試空間。相信只要大家認真學習并不斷嘗試調整，就一定可以制作出自己滿意的美味蛋糕。