老式糖棗點(diǎn)心怎么做

老式糖棗，也叫棗泥糕，是一種傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心。它有著軟糯的口感和甜蜜的味道，深受大家喜愛(ài)。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下如何制作這款美味的點(diǎn)心。

材料

1. 紅棗：500克

2. 粘米粉：100克

3. 芝麻：適量

4. 紅糖：適量

5. 清水：適量

步驟

1. 準(zhǔn)備紅棗泥

首先需要將紅棗洗凈并去掉核，然后放入鍋中加入清水，用中小火慢慢地熬煮。當(dāng)紅棗變得非常軟時(shí)，可以用勺子將其壓成泥狀，繼續(xù)在火上攪拌至干爽即可。

2. 加入粘米粉和紅糖

將100克粘米粉倒入已經(jīng)制好的紅棗泥中，然后加入適量的紅糖。攪拌均勻后，再次放回鍋中，用小火加熱至面團(tuán)狀。在這個(gè)過(guò)程中需要不停地?cái)嚢瑁苑乐拐车谆蛘甙l(fā)生結(jié)塊的情況。

3. 做成小球

在面團(tuán)還未完全涼透之前，可以將其揉成一個(gè)大團(tuán)，并分成若干個(gè)小塊。將每個(gè)小塊揉成一個(gè)圓球，并在表面涂抹上一層水。然后將芝麻撒在碟子里，在碟子中滾動(dòng)每個(gè)圓球，直到其表面完全被芝麻覆蓋。

4. 上蒸鍋蒸煮

現(xiàn)在可以開(kāi)始將做好的圓球放入蒸鍋中進(jìn)行蒸煮了。一般來(lái)說(shuō)需要蒸10-15分鐘左右，直到圓球變得更加軟糯為止。出鍋后放置冷卻即可食用。

結(jié)語(yǔ)

老式糖棗是一款非常美味的傳統(tǒng)點(diǎn)心，在家里制作也并不難。只需要準(zhǔn)備好必要的材料和器具，并按照上述步驟進(jìn)行操作就可以輕松制作出美味的糖棗啦。