桂林米粉

桂林米粉是桂林的傳統特色美食之一，也是廣西地區非常有名的小吃。它選用上等的大米，經過多次磨制，加入適量水和堿調制而成。口感細膩軟糯，滑爽可口。配上豬肉、牛肉、雞肉等豐富的料汁和佐料，味道更加鮮美。

螺螄粉

螺螄粉是一道以米粉為主料、以辣椒油、豆豉、花生碎、香菜等為配料的傳統漢族小吃。它外觀白色透明，呈筋道狀，入口綿軟不柴不硬。配上濃郁的辣椒香氣和鮮美的螺螄湯汁，讓人食欲大開。

燃面

燃面是桂林地區最具代表性的面食之一。它選用優質小麥精心制作而成，在加工過程中添加了珍貴中藥材，并采用傳統手工拉面工藝，使其口感十分獨特。配上醬汁、蔥花等調料，味道鮮美可口。

馬蹄糕

馬蹄糕是桂林傳統的糕點之一，以馬蹄粉為主要原料制作而成。它的外觀色澤金黃，口感軟滑香甜，非常受廣大消費者的歡迎。除了原味馬蹄糕外，還有加入豆沙、紅棗、芋頭等多種口味。

桂林酥肉

桂林酥肉是桂林地區非常有名的特色美食之一。它選用優質的五花肉，并經過多次制作而成。在制作過程中，將五花肉分別切成小塊，加入適量鹽巴、姜絲等佐料進行拌勻后放置冷藏數天，再進行干燥處理和淀粉粘合等步驟。最終出鍋后，酥香可口。

陽朔啤酒鴨

陽朔啤酒鴨是廣西陽朔縣最具代表性的特色美食之一。它選用優質的鴨子，經過獨特的制作工藝后，口感鮮嫩多汁，肉質香濃醇厚。同時，在制作過程中加入啤酒、蔥、姜等佐料，讓其更加美味。

桂林米果

桂林米果是一種傳統的糕點，以糯米粉為主要原料制作而成。它外觀呈圓形或橢圓形，色澤潔白透明，口感軟糯香甜。配上芝麻、花生碎等調料和甜汁或咸汁都非常美味。

桂林牛肉粉

桂林牛肉粉是廣西地區非常有名的小吃之一。它選用上等大米經過多次加水攪拌、篩分而成的細面條，并加入了牛肉、豆腐干、木耳等豐富的配菜和調料。口感細滑爽口，湯汁濃郁鮮美。

以上就是桂林當地的特色美食介紹，這些美食不僅是當地人的最愛，也吸引了越來越多的游客前來品嘗。如果你有機會來到桂林，一定不要錯過這些美食哦！