揭陽是廣東省的一個美食之鄉，這里有許多獨特的小吃，讓人們流連忘返。下面就為大家介紹一些揭陽附近的小吃。

首先是潮汕牛肉丸。潮汕牛肉丸是揭陽地區非常有名的特色小吃之一。它選用新鮮的牛肉切成薄片，再剁碎成肉泥，加入適量的淀粉和調料，攪拌均勻后制成肉丸。然后將肉丸放入開水中煮熟，撈出后瀝干水分。這樣制作出來的牛肉丸色澤鮮亮、口感鮮嫩、十分美味。

其次是揭陽手抓餅。揭陽手抓餅以其獨特的制作方法而聞名。面粉經過發酵后，師傅會將面團分成小塊，在案板上用力搟平，并在表面涂上一層芝麻油和蔥花。接著將面皮卷起來，再搟開，重復此步驟數次直至形成多層疊加的面皮。最后將面皮煎至金黃酥脆，再加入各種配料如烤肉、生菜和醬料包裹在內，即可食用。這種手抓餅有著外脆里嫩的口感，是揭陽人早餐的常見選擇。

再來是揭陽潮汕鹵味。潮汕鹵味是一種非常特色的小吃，在揭陽地區非常受歡迎。它以新鮮的食材和獨特的調味品制作而成。你可以選擇各種不同的食材，如豆腐干、牛肚、豆皮和海帶等，然后放入鹵水中慢燉幾個小時，讓食材充分吸收鹵汁的味道。最后，將這些美味的食材擺盤裝飾好，并配上特制的鹵汁，在享用時可以根據個人口味添加適量辣椒油或者花椒粉。

最后要介紹一下揭陽文昌雞。文昌雞是廣東省傳統名菜之一，也是揭陽地區非常有名的小吃之一。它選用當地的土雞，經過特殊的腌制和烹飪工藝制作而成。文昌雞肉質細嫩，口感鮮美，肉汁豐富，吃起來非常有滋味。

揭陽附近的小吃琳瑯滿目，無論是潮汕牛肉丸、揭陽手抓餅、揭陽潮汕鹵味還是揭陽文昌雞，都能讓人們體驗到當地獨特的美食文化。如果你有機會來到揭陽附近旅游，一定要嘗試這些美味的小吃！