陜西渭南是一個歷史悠久，文化底蘊深厚的城市，也是一個美食之都。渭南小吃以其獨特的味道和制作工藝吸引了無數(shù)食客前來品嘗。

首先要提到的是渭南涼皮。這種面食軟滑爽口，配上酸辣的調(diào)料和芝麻醬，味道十分美妙。而且涼皮還可以搭配各種菜肴，如蒜泥白肉、香菇烤雞等等。

除此之外，渭南的臊子面也是非常有名的。它選用優(yōu)質(zhì)小麥粉為原材料，制作時需要經(jīng)過多次揉搓和發(fā)酵，口感勁道有彈性。加上辣椒油、花椒粉、蔥花和肉末等調(diào)料后再燙上一碗湯水就成了一碗香氣撲鼻、味道濃郁的臊子面。

如果你喜歡甜點，那么不要錯過渭南米苔目。米苔目選用優(yōu)質(zhì)糯米粉制成，做法相對簡單，但是味道十分獨特。在制作時需要將面糊倒入鍋內(nèi)，用勺子攪拌成小圓球，再加上白糖、芝麻和紅棗等配料，就成了一款香甜可口的小吃。

最后，還要介紹一種特別受年輕人歡迎的渭南小吃——烤肉串。這種小吃選取新鮮的羊肉或牛肉為原材料，搭配上辣椒粉、孜然粉、鹽等多種調(diào)料，經(jīng)過數(shù)小時的腌制后再用木炭火烤至金黃色外焦里嫩即可。每一根肉串都散發(fā)著濃郁的香氣，讓人垂涎欲滴。

總之，在渭南旅游時一定不要錯過這些美食佳肴。它們不僅能夠滿足你的味蕾需求，也可以讓你更好地了解當(dāng)?shù)匚幕蜌v史。