美食做法：南瓜餅

南瓜是一種非常營養豐富的蔬菜，富含維生素A、C和E，以及鉀、鎂和纖維素等成分。而南瓜餅則是一道美味可口的小吃，不僅好吃，還有很多做法。

材料：

• 南瓜 500 克
• 中筋面粉 250 克
• 白糖 50 克
• 牛奶適量
• 雞蛋一個
• 橄欖油適量

步驟：

1. 準備工作：

將南瓜去皮去籽，切成小塊；將面粉過篩；將雞蛋打散備用。

2. 制作南瓜泥：

將切好的南瓜放入鍋中，加適量清水，大火煮沸后轉小火燜至軟爛。取出放入碗中用勺子壓成泥。

3. 制作面糊：

將中筋面粉、白糖和雞蛋放入大碗中，慢慢加入牛奶攪拌成均勻的面糊。

4. 混合南瓜泥：

將南瓜泥加入面糊中，再加入適量的橄欖油，充分混合均勻。

5. 烤制南瓜餅：

平底鍋抹上一層油，用勺子舀出適量的南瓜面糊倒入鍋中，用鏟子輕輕壓扁。小火燜至底部金黃色后，反轉并繼續燜至另一側也變金黃色即可出鍋。

小貼士：

• 南瓜泥的做法可以根據個人口味調整甜度和油份。
• 南瓜餅的大小可以根據自己喜好自由控制。
• 平底鍋的溫度要適宜，過高會使南瓜餅表面過快變色而內部未完全受熱。

南瓜餅是一道美味健康的小吃，可以作為下午茶點心或早餐。做法簡單易學，大家也可以根據自己的口味添加其他材料制作出不同風味的南瓜餅。