米粉糕點(diǎn)的做法大全
什么是米粉糕點(diǎn)？
米粉糕點(diǎn)是一種以米粉為主要原料，加入少量小麥粉和其他輔料制作的傳統(tǒng)中國(guó)小吃。其口感細(xì)膩柔軟，香甜可口，被廣泛地喜愛(ài)著。
經(jīng)典米粉糕點(diǎn)——潮汕牛肉丸
材料：
- 新鮮牛肉200g
- 水淀粉50g
- 肥瘦相間的五花肉50g
- 花生碎適量
- 蔥姜末適量
- 鹽、胡椒適量
做法：
- 將牛肉切成碎末，加入水淀粉和調(diào)味料攪拌均勻；
- 五花肉切成小丁，與蔥姜末一起炒香；
- 將牛肉末包裹在五花肉丁上，放入鍋中用清水煮至浮起，并撈出瀝干；
- 將煮好的牛肉丸沾上花生碎即可。
清涼爽口——椰汁糯米糍
材料：
- 糯米粉300g
- 水150ml
- 白砂糖100g
- 椰漿200ml
- 鹽適量
做法：
- 將糯米粉和水混合成團(tuán)，揉勻；
- 將團(tuán)分成小份，揪成圓球壓扁，包上少許白砂糖；
- 在鍋中加水，放入蒸籃，蒸15-20分鐘；
- 另取一鍋放入椰漿、鹽、剩余的白砂糖，加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍?
- 將蒸好的圓球放入調(diào)好味的椰汁中拌勻即可。
香甜可口——紅棗米餅
材料：
- 大米100g
- 紅棗150g
- 白砂糖50g
- 清水適量
- 食用油適量
做法：
- 將大米淘洗干凈，浸泡4小時(shí)以上；
- 將浸泡好的大米加入適量的清水打成細(xì)漿；
- 將紅棗去核切小塊，與白砂糖一起攪拌均勻；
- 平底鍋中倒入少許食用油，待油熱后加入米漿制作薄餅；
- 在薄餅上鋪上紅棗和白糖混合物，蓋上另一個(gè)薄餅，再次壓制成圓形；
- 兩面金黃即可裝盤。
總結(jié)
以上介紹了三種不同口味的米粉糕點(diǎn)的做法。在制作過(guò)程中需要注意選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的原材料，并且每一步都要仔細(xì)、耐心地進(jìn)行。希望大家能夠喜歡這些美食，同時(shí)也可以嘗試自己動(dòng)手制作。
