蕎麥蛋糕的做法大全

蕎麥蛋糕是一種健康美味的小點心，有著濃郁的蕎麥香味和柔軟的口感。下面為大家介紹幾種不同口味的蕎麥蛋糕做法。

基礎版蕎麥蛋糕

材料：蕎麥粉100g，低筋面粉50g，白砂糖80g，鹽1/4 小勺，泡打粉1小勺，牛奶100ml, 雞蛋3個，黃油60g

步驟：

1. 將黃油隔水加熱至完全融化后冷卻備用；
2. 將雞蛋分別打散，并加入白砂糖中打至均勻；
3. 篩入蕎麥粉、低筋面粉、泡打粉和鹽并攪拌好；
4. 倒入牛奶和黃油攪拌均勻成面糊；
5. 將面糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱中以170度烤15-20分鐘即可。

蕎麥芝士蛋糕

材料：蕎麥粉100g，低筋面粉50g，白砂糖80g，鹽1/4 小勺，泡打粉1小勺，牛奶100ml, 雞蛋3個，黃油60g，芝士適量。

步驟：

1. 將黃油隔水加熱至完全融化后冷卻備用；
2. 將雞蛋分別打散，并加入白砂糖中打至均勻；
3. 篩入蕎麥粉、低筋面粉、泡打粉和鹽并攪拌好；
4. 倒入牛奶和黃油攪拌均勻成面糊；
5. 將芝士切成小塊放入面糊中攪拌均勻；
6. 將面糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱中以170度烤25-30分鐘即可。

蕎麥抹茶蛋糕

材料：蕎麥粉100g，低筋面粉50g，白砂糖80g，鹽1/4 小勺，泡打粉1小勺，牛奶100ml, 雞蛋3個，黃油60g，抹茶粉適量。

步驟：

1. 將黃油隔水加熱至完全融化后冷卻備用；
2. 將雞蛋分別打散，并加入白砂糖中打至均勻；
3. 篩入蕎麥粉、低筋面粉、泡打粉和鹽并攪拌好；
4. 倒入牛奶和黃油攪拌均勻成面糊；
5. 加入適量的抹茶粉并攪拌均勻；
6. 將面糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱中以170度烤25-30分鐘即可。

蕎麥核桃蛋糕

材料：蕎麥粉100g，低筋面粉50g，白砂糖80g，鹽1/4 小勺，泡打粉1小勺，牛奶100ml, 雞蛋3個，黃油60g，核桃適量。

步驟：

1. 將黃油隔水加熱至完全融化后冷卻備用；
2. 將雞蛋分別打散，并加入白砂糖中打至均勻；
3. 篩入蕎麥粉、低筋面粉、泡打粉和鹽并攪拌好；
4. 倒入牛奶和黃油攪拌均勻成面糊；
5. 將核桃切碎放入面糊中攪拌均勻；
6. 將面糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱中以170度烤25-30分鐘即可。

以上是幾種不同口味的蕎麥蛋糕做法。不同口味的蕎麥蛋糕各有特點，可以根據自己的喜好選擇制作。蕎麥蛋糕不僅美味，還有助于健康，歡迎大家嘗試制作。