肇興侗寨位于湖南省懷化市溆浦縣，是一個(gè)典型的侗族村落，具有豐富的人文歷史和獨(dú)特的風(fēng)俗民情。在這里，不僅可以欣賞到美麗的自然風(fēng)光，還可以品嘗到地道的侗族美食。

首先推薦的是侗家酸湯魚。這道菜以草魚為主料，加入辣椒、姜片、蔥段等調(diào)味料，在鍋中慢慢熬制而成。湯汁清新鮮美、微辣略酸，草魚肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，口感極佳。對(duì)于喜歡吃辣的朋友來說，這道菜絕對(duì)是不容錯(cuò)過的。

其次是紅燒肉。不同于一般紅燒肉色澤紅亮并帶有甜味，侗家紅燒肉則偏重咸香口感。選用當(dāng)?shù)赝霖i肉為主要材料，在大蔥、姜片等調(diào)味料的映襯下燉制而成。每一塊肉都入味、爽滑可口，讓人垂涎欲滴。

再來是油炸臭豆腐。這道菜是肇興侗寨的特色小吃之一，也是當(dāng)?shù)鼐用褡類鄣拿朗持弧＿x用新鮮豆腐塊入味后油炸，口感酥脆，外焦里嫩，加上特制調(diào)料和辣椒醬拌食更佳。雖然聞起來有些“臭”，但卻是一個(gè)不可錯(cuò)過的美味體驗(yàn)。

最后要介紹的是侗家冰粉。這道甜品以紅豆、芋頭等為原料制成，口感清涼爽口，味道甜美可口。在夏季的炎熱天氣里享用一碗冰粉，更是舒適愜意。

除了以上推薦的幾道菜品外，肇興侗寨還有許多其他美食值得嘗試，如燉土雞、泡椒筍絲等等。在這里可以領(lǐng)略到不同于城市中快節(jié)奏生活的慢時(shí)光，在靜謐安逸中體驗(yàn)到別樣的美味和文化。