糯米糕的做法

糯米糕是一道廣受歡迎的傳統(tǒng)點(diǎn)心，它口感軟糯、香甜可口，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。下面就來介紹一下糯米糕的制作步驟。

材料：

1. 粘米粉500克

2. 紅豆沙或花生醬適量

3. 白砂糖200克

4. 水500毫升

步驟：

1. 準(zhǔn)備工作：

將粘米粉放入大碗中，加入適量清水和攪拌均勻至沒有顆粒，然后蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

2. 制作紅豆沙（或花生醬）餡料：

(a) 將紅豆洗凈后放入鍋中加水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢地燜到紅豆變成泥； (b) 加入白砂糖拌勻后再燜5分鐘即可；或者將花生放入平底鍋中小火炒香，放入攪拌機(jī)中打成細(xì)碎的花生醬。

3. 準(zhǔn)備蒸盤：

將蒸盤內(nèi)刷上一層食用油，防止粘貼。

4. 拌制面糊：

將泡好的米粉加入白糖、適量清水?dāng)嚢杈鶆虺蔀闈獬淼拿婧灰蓄w粒。

5. 填充餡料：

(a) 取適量面糊倒入蒸盤底部； (b) 加入紅豆沙或花生醬（可以根據(jù)個(gè)人口味決定餡料的多少）； (c) 再倒上一層面糊。每個(gè)蛋糕都要做出兩層。填完所有的蛋糕后在表面鋪上一層保鮮膜。

6. 蒸制：

(a) 將蒸鍋中開水加入足夠多的水； (b) 將裝有米粉和餡料的模具放置在蒸架上，大火蒸40-50分鐘左右； (c) 隨后將糯米糕取出，晾涼后即可切成塊裝盤上桌。

以上就是制作糯米糕的全部步驟了。這種傳統(tǒng)點(diǎn)心不僅好吃，而且可以自己在家里制作，非常簡(jiǎn)單方便。大家可以根據(jù)自己的口味來選擇餡料，制作出屬于自己的獨(dú)特美味。