冰淇淋芝士蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，它結合了冰淇淋和芝士蛋糕兩種美食的特點。這款蛋糕的外觀精致，味道濃郁，是許多人心目中的最愛。

制作冰淇淋芝士蛋糕需要準備以下材料：

• 奶油餅干150克
• 黃油50克
• 奶油芝士200克
• 細砂糖100克
• 鮮奶油200毫升
• 香草精1勺
• 草莓適量
• 巧克力醬適量
• 冰淇淋120克（口味根據個人喜好選擇）

接下來就是制作步驟了：

步驟一：做底層餅干屑

將奶油餅干放入保鮮袋內，用搟面杖輕輕敲打成餅干碎，加入融化的黃油拌勻，放入8寸的圓形蛋糕模具內擠壓均勻。將模具放入冰箱中冷藏30分鐘左右。

步驟二：做芝士層

將軟化的奶油芝士加入細砂糖中，用電動打蛋器低速攪拌均勻后，加入香草精和鮮奶油繼續(xù)攪拌至順滑。將混合好的芝士液倒在已經冷卻的餅干屑上面，用鏟子抹平表面。再次將模具放入冰箱中冷藏30分鐘左右。

步驟三：做冰淇淋層

取出喜歡的口味的冰淇淋，并切成小塊，然后均勻地鋪在芝士層上，在上面再倒一層芝士液體。再次將模具放入冰箱中冷藏4小時以上（最好是一晚）。

步驟四：裝飾

取出蛋糕模具，灑上適量的草莓和巧克力醬，即可食用。

冰淇淋芝士蛋糕的味道醇厚，富有層次感。香甜的餅干屑與柔嫩的芝士、冰涼的冰淇淋相互碰撞，在口中釋放出多重口感。此外，草莓和巧克力醬的點綴更是讓整個蛋糕看起來更加精致美觀。

總之，冰淇淋芝士蛋糕是一款非常適合在家里制作并分享給家人朋友的美食。不僅簡單易學，而且成本也比較低廉，大家可以根據自己的口味嘗試不同口味組合，打造屬于自己的專屬美食。