冰激凌脆皮的做法

在炎炎夏日，每個人都會想要來一份冰激凌來解暑。但是，如果你厭倦了普通的冰激凌，那么為什么不嘗試一下加上脆皮的冰激凌呢？下面就為大家介紹一下如何制作美味的冰激凌脆皮。

材料

1. 雞蛋黃兩個

2. 砂糖40克

3. 牛奶100毫升

4. 低筋面粉80克

5. 泡打粉1/4小勺

6. 鹽適量

7. 冰激凌若干

步驟

1. 準(zhǔn)備面糊

將雞蛋黃和砂糖放入容器中，用電動打蛋器將其混合均勻。接著加入牛奶，再次混合均勻。隨后依次加入低筋面粉、泡打粉和鹽，并不停地拌勻，直到?jīng)]有顆粒。

2. 制作脆皮

將平底鍋加熱，涂一層油。等到鍋熱后，用勺子舀出適量的面糊，倒入鍋中。用鏟子將面糊攤成圓形，并在表面刷上一層薄薄的油。等到底部變黃時，用鏟子輕輕地將它翻轉(zhuǎn)過來。等到另一面也變黃時，就可以將它取出晾涼。

3. 包裹冰激凌

將制作好的脆皮放在一個平板上，然后將冰激凌球放在中間。緊緊地包裹住冰激凌球，并把多余的脆皮切掉。

4. 冷凍

將包裹著冰激凌球的脆皮放進(jìn)冰箱里冷凍至少2小時或者更長時間。

小貼士

1. 在制作脆皮時要注意火候，不要讓它過于焦黑。

2. 在包裹冰激凌時要快速行動，在太陽下暴曬時間過長會導(dǎo)致冰激凌融化。

3. 可以在脆皮上撒上一些糖霜或者巧克力碎片，讓它更加美味可口。

總結(jié)

冰激凌脆皮是一道非常簡單易做的甜品，而且制作過程也非常有趣。只需要幾個簡單的材料和步驟，就能夠享受到美味可口的冰激凌了。大家不妨試試看吧！