蛋糕的正確蒸法正常做法

蛋糕是一種廣受歡迎的甜點，有許多不同的制作方法，其中之一就是蒸。蒸蛋糕制作簡單，口感細膩，非常適合喜歡輕食的人群。下面將介紹蛋糕的正確蒸法正常做法。

材料準備

1. 面粉：150克

2. 玉米淀粉：30克

3. 細砂糖：150克

4. 雞蛋：4個

5. 牛奶：100毫升

6. 黃油：20克（可根據個人口味增加或減少）

7. 泡打粉：1小匙

8. 香草精：適量（可根據個人喜好添加）

*注意：以上材料可以根據自己的口味和需求進行調整。

步驟說明

1. 準備工作：
• a) 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
• b) 在另一個碗中，將面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均勻。
2. 制作蛋糊：
• a) 在一個大碗中，倒入細砂糖，加入雞蛋液，用手動或電動打蛋器攪拌至顏色變淺、體積變大。
• b) 加入香草精并繼續攪拌均勻。
• c) 將面粉和玉米淀粉的混合物分次加入到碗中，并輕輕攪拌均勻。
• d) 最后加入牛奶和溶化的黃油，再次充分攪拌成為順滑的蛋糊。
3. 準備蒸鍋：
• a) 將蒸鍋中放入足夠的水，在底部鋪上一層濕紗布或油紙。
• b) 蓋上鍋蓋，將水燒開并保持適中的火力。
4. 蒸糕：
• a) 將蛋糊倒入已準備好的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。
• b) 將模具放入蒸鍋上屜，蓋上鍋蓋開始蒸煮。
• c) 蒸煮時間約為30-40分鐘，具體視蛋糕大小和個人口感而定。可以用牙簽插入蛋糕中心，如果取出時沒有粘附任何面糊，則表示蛋糕已經熟透。
5. 冷卻與享用：
• a) 關火后，等待數分鐘讓蛋糕自然冷卻一段時間。
• b) 使用刀子輕輕將蛋糕邊緣與模具分離，并倒扣在盤子上。
• c) 可以根據個人喜好，在蛋糕表面灑上適量的粉狀巧克力或裝飾水果。
• d) 切塊后即可享用美味的蒸蛋糕！

以上就是蛋糕的正確蒸法正常做法。蒸制出來的蛋糕口感細膩，香甜可口。希望大家都能嘗試一下，用自己的手藝制作一款美味的蒸蛋糕。