甘肅臨夏美食介紹

甘肅臨夏是一個歷史悠久、文化獨特的地方，其美食文化也是非常獨特。這里的美食以羊肉、小麥面和牛奶為主要原料，加上富有當地特色的調味品，形成了濃郁的民族風味。

羊肉面

羊肉面是臨夏最具代表性的美食之一。它由手工制作的拉面、鮮嫩多汁的羊肉和濃郁可口的湯組成。在制作過程中，先將新鮮的羊排切成薄片，在鍋中加入水煮沸后，放入姜片和大蔥等調料煮至湯色變白，再將拉好的新鮮面條放入鍋中焯水燙熟，配上濃郁香噴噴的羊肉湯，就能品嘗到臨夏美食最正宗、最傳統、最具代表性的羊肉面了。

手抓飯

手抓飯是甘南藏區流行于臨夏州一帶的一道傳統美食。這種美食以當地的青稞為主要原料，加上牛肉、羊肉或雞肉等調料，再用手輕輕搓揉成小團，最后在鍋中蒸煮而成。手抓飯口感香糯、軟滑，味道濃郁可口，是臨夏州人民日常生活中不可或缺的美食。

馬齒莧湯

馬齒莧湯是臨夏人們非常喜歡的一道湯菜。它是由野生馬齒莧和各種蔬菜組成的清湯，不僅營養豐富，而且口感清爽、清香。在制作過程中，將新鮮的野生馬齒莧洗凈后與豆角、木耳、蓮藕等各種蔬菜一起放入鍋中烹制，加入適量鹽和胡椒粉提味即可。

油茶

油茶是甘南藏區流行于臨夏州一帶的一種特色美食。它是由炒過的花生米粉、玉米面、豆腐皮等原料加水煮制而成。油茶呈淡黃色，香氣濃郁，口感綿軟，既可當做飯食，也可當做飲品。

臨夏小吃

除了上述的傳統美食外，臨夏還有許多特色小吃值得一試。比如說：馬肉串、炒雜面、糖油果子、涼皮等等。這些小吃不僅便宜好吃，而且口味十分地道，是游客品嘗臨夏美食的不二選擇。

總之，在甘肅臨夏可以品嘗到許多美食佳肴，這里的美食既具有濃郁的民族特色又富有營養價值。如果您來到了臨夏，請務必要品嘗一下當地的特色美食！