福建有啥特色美食

福建是一個地域廣闊、多民族聚居的省份，擁有豐富的物產(chǎn)資源和獨特的文化背景，其美食文化歷史悠久、品種繁多。下面為大家介紹幾種福建特色美食。

閩南小吃

閩南小吃是福建地區(qū)最具代表性的美食之一，包括肉粽、沙茶面、魚丸等。其中最著名的當屬肉粽了，它由糯米和肉餡制成，口感香糯而不膩。沙茶面則是將面條與濃郁的海鮮湯底相結(jié)合，味道鮮美可口。

福州小吃

福州小吃以清香脆爽、咸鮮適口為主要特點。最著名的當屬佛跳墻了，它是用多種海產(chǎn)品和葷素材料熬制而成的濃湯，在口感上十分細膩且味道復(fù)雜。此外還有三坊七巷里面非常出名的荔枝肉，它是將荔枝果肉和豬肉糜混合在一起，再用鮮蝦皮、豆腐干等多種調(diào)料炒制而成。

客家美食

福建的客家人也有自己的特色美食，其中最有名的當屬釀豆腐。這道菜以豆腐為主料，加上海鮮、豬肉、香菇等多種調(diào)味品，并用豆腐皮包裹后蒸制。還有芋頭扣肉，將芋頭切成片后與豬肉疊起來，再放入鍋中慢慢燜煮。這樣做出來的芋頭扣肉口感鮮嫩多汁。

閩菜系列

閩菜是福建八大菜系之一，以清爽、淡雅、細膩為主要特點。最具代表性的當屬福建省會福州的福建老鴨湯和南平市延平區(qū)的沙縣小吃了。福建老鴨湯選用的是活鴨子，在配合上百余藥材和調(diào)料進行慢火文火燉制而成，口味鮮美。沙縣小吃以炸、煮、蒸等多種方式制作而成，包括肉夾饃、雞蛋灌餅等。

總之，福建美食文化博大精深，無論你喜歡什么口味的美食，在這里都能找到適合自己的一道菜。如果有機會來福建旅游，不妨嘗試一下這些特色美食，相信會給你留下難忘的味覺印象。