永定位于福建省南部，是一個美麗的山水之地。這里的特色美食琳瑯滿目，讓人垂涎欲滴。下面就來介紹一下永定的幾道必嘗美食。

第一道菜品就是“板鴨”。它以鴨子為主要原料制作而成，配合當地特有的秘制佐料烤制而成。板鴨外焦里嫩，肉質香醇，非常好吃。它不僅可以做為當地的傳統節日祭品，還可以做為送禮或者自家食用的美味佳肴。

第二道菜品就是“芋艿糕”。它也被稱為“芋頭扣”，是永定最著名的甜點之一。芋艿糕選用新鮮的芋頭和純正的米粉混合而成，口感綿軟甘甜，入口即化。在永定老街上走一走，你會發現到處都有賣這個小吃的店鋪。

第三道菜品是“麻糍”。這種小吃在福建大部分市區都很常見，在永定也不例外。它是用糯米粉制作而成，再加入花生、豆沙等餡料。麻糍口感Q彈有嚼勁，吃起來也不會太甜膩，非常適合當做零食。

第四道菜品是“蟶子”。永定境內處于海岸線上，所以這里的海鮮特別豐富。其中最受歡迎的就是蟶子了。蟶子肉質飽滿細嫩，入口即化。它可以清蒸、紅燒或者做成火鍋料理都很美味。

第五道菜品是“竹筒飯”。這種小吃在福建省內非常常見，在永定也有自己的特色版本。竹筒飯選用新鮮的肉類和青菜配合大米一起放進竹筒中蒸制而成。這樣做出來的米飯松軟可口，搭配上濃郁的肉汁和青菜，味道更是絕佳。

以上就是永定幾款最具代表性的特色美食了。如果你去到永定旅游，別忘了一定要嘗嘗這些當地美食，它們一定會讓你久久回味。