鮮筍尖是春季的蔬菜之一，口感清爽、味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。下面就來介紹幾種簡單易做的鮮筍尖做法。

1. 清炒鮮筍尖

將鮮筍尖洗凈，切成適當(dāng)大小的段。鍋中倒入適量油，燒至7成熱后加入蔥姜蒜末爆香，再加入筍尖翻炒均勻，調(diào)入鹽和少許白胡椒粉即可。

2. 筍尖炒肉片

將鮮筍尖和肉片分別處理好備用。鍋中倒入適量油，放入肉片快速煸炒至變色撈出備用。再倒入適量油爆香蔥姜蒜末后加入筍尖和肉片同翻炒均勻，并依次調(diào)入鹽、味精、料酒、生抽、老抽等調(diào)味品即可。

3. 筍尖蝦仁炒雞蛋

將鮮筍尖切成小段、蝦仁洗凈，雞蛋打散備用。鍋中倒入適量油，加入蔥姜末爆香后放入蝦仁和筍尖同翻炒均勻，再倒入打散的雞蛋快速翻炒至七八成熟即可。

4. 筍尖湯

將鮮筍尖切成小段、配上其他喜歡的食材如肉片、豆腐等，加水煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制約30分鐘左右即可。最后根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可。

以上就是幾種簡單易做的鮮筍尖做法，希望大家在春季賞味時(shí)能夠多多試著做一些美食享受美好的春日時(shí)光。