炸各種小點心是一種非常受歡迎的美食，無論是在家庭聚會還是外出旅游，都可以輕松制作并帶上。下面介紹幾種炸小點心的做法。

1. 炸春卷

材料：春卷皮、肉餡、蔬菜（例如胡蘿卜、豆芽等）、蔥姜蒜、鹽、糖、生抽、油

步驟：

1）將肉餡和蔬菜切成細丁，加入調(diào)料拌勻；

2）將春卷皮包入肉餡，封口用水粘緊；

3）鍋中倒油，待油熱后放入春卷，翻轉(zhuǎn)直到兩面呈金黃色即可。

2. 炸蝦球

材料：蝦仁、淀粉、雞蛋清、鹽、味精、胡椒粉

步驟：

1）將蝦仁剁成泥；

2）加入淀粉和調(diào)料拌勻；

3）將蝦肉搓成小球，雞蛋清打散；

4）將蝦球裹上雞蛋清，下油鍋炸至金黃色即可。

3. 炸餃子

材料：餃子、油

步驟：

1）將餃子放入鍋中，加水稍微淹過餃子；

2）大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右，撈出晾干；

3）鍋中倒油，待油熱后放入餃子，翻轉(zhuǎn)直到兩面呈金黃色即可。

4. 炸花生米

材料：花生米、鹽、味精、胡椒粉、辣椒面、水淀粉

步驟：

1）將花生米用水沖洗干凈；

2）加鹽、味精、胡椒粉和辣椒面拌勻；

3）用水淀粉將花生米包裹均勻；

4）倒油入鍋中，待油溫到達170℃左右時放入花生米，炸至金黃色后撈出瀝干。

總結(jié)：

炸各種小點心是一項簡單而有趣的活動，不僅可以滿足自己的口腹之欲，還能帶給家人和朋友們美味的享受。在制作過程中，需要注意掌握好油溫和時間，以免食材糊掉或者炸不熟。希望大家能夠享受到這些美味佳肴帶來的快樂！