簡單蒸蛋糕做法

蒸蛋糕是一款非常受歡迎的甜點，口感軟綿、香甜可口，制作也非常簡單。下面就來分享一下如何制作一款簡單的蒸蛋糕。

材料準(zhǔn)備

1. 雞蛋3個

2. 細(xì)砂糖60克

3. 牛奶100毫升

4. 植物油適量

5. 低筋面粉70克

6. 泡打粉適量

步驟說明

1. 準(zhǔn)備工作：

將面粉和泡打粉過篩放入碗中備用。

2. 攪拌雞蛋：

將雞蛋打入碗中，加入細(xì)砂糖，用手動打蛋器或電動打蛋器攪拌均勻至顏色變淺、體積增大。

3. 加入牛奶：

將牛奶倒入攪拌好的雞蛋液中，繼續(xù)攪拌均勻。

4. 加入面粉：

將過篩的面粉和泡打粉逐漸加入雞蛋液中，用手動打蛋器或橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，避免出現(xiàn)面團顆粒。

5. 倒入模具：

將準(zhǔn)備好的模具抹上適量的植物油，倒入混合好的蛋糕糊至8分滿即可。

6. 蒸制蛋糕：

將做好的蒸蛋糕放入鍋中，加水至八成滿，大火蒸12-15分鐘左右即可。取出后待涼，即可享用了。

小貼士

1. 面粉要過篩：

為了讓面粉更加細(xì)膩、易于攪拌均勻，建議先過篩一下再使用。

2. 不能倒?jié)M模具：

因為蒸發(fā)后會有一定程度的發(fā)脹效果，所以在倒入模具時不要倒得太滿，留出一定的空間。

3. 煮水要八成滿：

蒸蛋糕時加水不要過多，約八成滿即可。如果水太多，容易導(dǎo)致蒸出來的蛋糕會變得比較松軟、沒有口感。

4. 蒸制時間要掌握好：

具體蒸制時間需要根據(jù)實際情況而定，建議先嘗試一下12-15分鐘左右，如果覺得口感還可以再適當(dāng)增加時間。

總結(jié)

以上就是簡單蒸蛋糕的做法和注意事項了。相信只要按照步驟操作，并注意小貼士中提到的細(xì)節(jié)問題，就能做出一款香甜可口、非常受歡迎的蛋糕啦！