淳安的特色美食

淳安位于浙江省杭州市西南部，是一個充滿自然風光和歷史文化底蘊的地方。而在這片土地上，也孕育了許多美味可口的特色美食。

龍塢脆皮鴨

龍塢脆皮鴨是淳安最有名的一道美食之一。它的獨特之處在于，它采用傳統工藝烤制，完全不添加任何調料，只用純凈水洗凈后掛在掛鉤上晾干，再用木柴火烤制而成。由于使用木柴火烤制，因此龍塢脆皮鴨散發出來的香氣非常濃郁誘人。吃起來口感外酥內嫩、油而不膩，還帶有一絲微甜的味道。

清池老面

清池老面是淳安當地非常受歡迎的一種傳統小吃。它采用優質小麥粉和山泉水為原料，在經過長時間發酵、揉搓和拉面等多個工序后制成。這種面條有著細膩的口感和彈性十足，而且不粘不爛、耐嚼。在吃的時候，可以加入一些牛肉、羊肉等食材，搭配上濃郁的湯汁，味道非常鮮美。

千層脆皮糕

千層脆皮糕是淳安另外一道非常特色的小吃。它由芝麻、紅棗、綠豆等多種食材制成，口感香甜可口。千層脆皮糕表面上有著很多層次感覺明顯的酥皮，里面則是軟硬適中的甜香蒸糕。整個過程需要用到“反復攤疊、涂油擦盤”的技巧，制作難度比較大，但是它的口感卻讓人回味無窮。

西湖銀魚

在淳安東南部的西湖地區，銀魚是當地非常有名的特產之一。這種銀魚身形細長而柔軟，在經過清洗、晾干、油炸等多個工序后，變成了色澤金黃、外酥里嫩的美味小吃。西湖銀魚不僅可以直接食用，還可以作為佐料烹調許多菜肴，如魚香茄子、糖醋里脊等。

以上就是淳安地區比較有代表性的幾種特色美食啦！如果有機會到這里旅游，一定要嘗嘗這些美食哦！